21 KM - JULHO - 2012
Vivo a vida 200 metros de cada vez.

Quadrinhos dos anos 10. André Dahmer

Polpa de Tomate Caseira

Ingredientes

3 kg de tomate cortado em 4 (sentido do comprimento)

1 copo(s) de Água

O preparo

Em uma panela grande coloque a água e os tomates sobrepostos, tampe e acenda o fogo. Depois que ferver, deixe cozinhar por 1 hora. 

Depois disto deixe esfriar um pouco, passe no liquidificador e coe em uma peneira. 

Coloque em copos descartáveis, espere esfriar completamente e congele. 

Essa receita rende muito e é uma excelente base para todos os tipos de molho, saboroso e super barato.

Rio de Janeiro. Cidade da beleza e do caos

"Lutando Juntos..."

Como fazer Iogurte Grego

Minha esposa e meu filho Caio.

Modo de preparo:

Primeiro você deve fazer o Iogurte Natural.

Tanto a receita do Iogurte Natural quanto a receita do Iogurte Grego são bem simples, o prepara é que é demorado, mas o resultado é surpreendente.

ATENÇÃO:

 SEMPRE USE UTENSÍLIOS LIMPOS E ESTERILIZADOS.

O iogurte grego, é o iogurte normal filtrado, por isso que ele é mais espesso e cremoso, porque perde parte do soro que tem no iogurte.

Com o iogurte normal pronto, separe uma peneira ou escorredor de macarrão e um recipiente que a encaixe bem.

Cubra a peneira com um pano bem limpinho, despeja o iogurte natural e cubra com o resto do pano e coloque na geladeira de 8 a 12 horas. Eu uso pano de fralda junto com um voal do mesmo tamanho.

Depois disto, você terá seu Iogurte Grego pronto, coloque em um recipiente e mexa bem. 

FONTE:

Ana Maria Brogui #125

Benefícios do Iogurte Grego

RICO EM PROTEÍNAS

O Iogurte grego pode entre 1,5 vezes a 2 vezes mais proteína que o iogurte comum.(em um tópico mais abaixo mostrarei algumas contas matemáticas para os mais céticos).

Mas isto vale principalmente para os iogurtes feitos em casa, pois o iogurte grego industrial brasileiro tem adição de muitas porcarias que não fazem parte da receita grega original ok?!

A proteína extra contida na versão grega do iogurte, te ajudará a mantê-lo saciado e satisfeito por mais tempo. Além de contribuir para uma alimentação rica em proteínas, que é muito importante para quem tem um estilo de vida ativo.

FÁCIL DIGESTÃO

Pelo fato de que o iogurte grego contém menos carboidratos do que o iogurte normal, ele tem menos lactose, que é o açúcar contido nos produtos lácteos que causa problemas digestivos em muita gente.

Isto significa que dependendo do seu grau de intolerância a lactose, o iogurte grego pode ser mais indicado.

VERSATILIDADE

Iogurte grego pode ser usado em muitos pratos, tanto os salgados quanto os doces. Devido à sua textura espessa e sabor rico, muitas pessoas usam o iogurte grego como um substituto para o creme de leite na cozinha.

TEXTURA

Em termos de textura, o iogurte grego é imbatível, tem uma consistência suave e espessa. É uma das grandes vantagens do iogurte grego em relação ao normal. Ele passa por um processo de drenagem para remover o soro do leite (WHEY).

Quando o soro é removido, cria-se um produto muito mais espesso. É por isso que o iogurte grego é tão popular, ele cria uma sensação gostosa de comer algo muito cremoso e suave.

PROBIÓTICOS

O iogurte grego, assim como outros produtos fermentados, contêm probióticos, que são microorganismos vivos. Estas bactérias ajudam a melhorar a função digestiva e o sistema imunológico, além de muitos outros benefícios para a saúde.

ESTERILIZE SEUS POTES DE VIDRO DE MANEIRA CERTA E SEGURA

Como esterilizar potes de vidro?

Antes de fazer qualquer utilização dos potes de vidro é fundamental que sejam esterilizados.

Escolha um pote de vidro que possua uma tampa que vede bem e lave com água e sabão ou detergente.  Pegue uma panela e forre o fundo com um pano limpo. Coloque o pote e cubra com água. Deixe ferver por 15 minutos. Quando faltar 5 minutos, jogue a tampa, para também ser esterilizada. Deixe esfriar naturalmente, para que não quebre. Depois que esfriar um pouco, coloque o pote e a tampa sobre um pano limpo com a boca para baixo e deixe secar.

Fonte:
http://www.superziper.com/2007/08/esterilize-seus-potes-de-vidro-para.html