BANANA VERDE

Banana Verde
Produzida na maioria dos países tropicais, a banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, tendo o Brasil como o segundo maior produtor e primeiro consumidor mundial. As variedades mais difundidas no País são: Prata, Maçã, Terra e Nanica.
A banana é considerada hoje uma das principais fontes de amido na dieta dos trópicos, onde é consumida normalmente cozida quando ainda verde. A análise da composição química comprova que a banana não é somente rica em carboidratos e energia, mas possui também elevadas proporções de minerais e vitaminas.
A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos, como a farinha e a biomassa (polpa e/ou casca verde cozida e processada), devido ao seu alto conteúdo de amido presente na polpa e também nas fibras na casca. Outra vantagem para sua utilização, é a palatabilidade conferida pelo amido presente na banana verde, que é bastante superior ao das fibras provenientes e cereais integrais, permitindo sua aplicação nas mais diversas preparações doces e salgadas, que ficam ainda mais nutritivas. A banana apresenta boas quantidades de minerais, que pouco variam com a maturação da fruta, sendo sempre um pouco maior nas bananas verdes. Os minerais que mais se destacam é o potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio. Quanto às vitaminas, as que mais chamam atenção são a A, C e complexo B. A vitamina C atinge seu ponto máximo na primeira fase de maturação (coloração verde-amarelada), decaindo até níveis mínimos quando a casca começa a apresentar machas marrons.
"Além de minerais, vitaminas e proteínas, a banana verde destaca-se pelo seu conteúdo e Amido Resistente (AR) - forma do amido e dos produtos de sua degradação que não são digeridos e absorvidos no intestino delgado de indivíduos sadios, podendo ser fermentado no intestino grosso", diz Dra. Daniela Jobst, nutricionista funcional. Banana Verde e Índice Glicêmico: Benefícios à saúde têm sido atribuídos aos alimentos ricos em amidos, que sejam relativamente ou absolutamente resistentes à digestão no intestino delgado, como por exemplo, a banana verde. A velocidade de digestão do amido determina o índice Glicêmico (IG) de um alimento. Alimentos com digestão lenta, e baixo IG, têm sido associados com o melhor controle de diabetes, ou mesmo a sua prevenção quando consumidos a longo prazo.
Banana Verde e Doenças Cardiovasculares: O efeito do consumo crônico de AR na redução dos níveis de colesterol e triglicérides tem sido bastante favorável, contribuindo com seus atributos no tratamento de dislipidemias e na prevenção de doenças coronarianas. Banana verde e Armazenamento de Gordura: Evidências indicam que o AR, associado na dieta com outros alimentos de baixo índice glicêmico, é capaz de desempenhar efeito semelhante ao das fibras como indutor da saciedade, sendo o controle da glicose o mecanismo chave para este efeito. "Diante das fortes evidências científicas que comprovam os efeitos benéficos de dietas enriquecidas com AR na manutenção da saúde e na prevenção de doenças crônica, como o câncer e doenças do cólon, diabetes tipo II, dislipidemias, doenças coronárias e obesidade, fica evidente que a banana verde e seus subprodutos, podem ser consideradas um potente alimento funcional, que deve ser introduzido e estimulado no hábito alimentar brasileiro", afirma Dra. Daniela.
Créditos:Dra. Daniela Jobst - Nutricionista especialista em Nutrição Clínica Funcional e em Fisiologia do Exercício, pela Escola Paulista de Medicina (UNIFESP). Membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, já fez diversos cursos de extensão e atualmente estuda Bioquímica do Metabolismo, além de atender em consultório particular em São Paulo. Data da inclusão: 17/09/2007Empresa: SCI - SOLUÇÕES EM COMUNICAÇÃO INTEGRADAFone: (11) 4425-2492E-mail: carla@solucoesci.com.brFax: (11) 4425-2492Contato: Carla Hansen
Comer banana verde ajuda a controlar o apetite e ter mais energia para malhar:
http://www.abril.com.br/noticias/ciencia-saude/comer-banana-verde-ajuda-controlar-apetite-ter-mais-energia-malhar-430857.shtml

Receita de Farinha de Banana verde
Preparo da Receita
Escalde as bananas em água fervente, por dois minutos. Descasque e corte em tiras. Coloque em um tabuleiro, dispostas lado a lado. Leve ao forno e deixe torrar até ficarem esturricadas, quebradiças e esfarinhando na mão. Passe em uma máquina de moer ou liqüidificador e depois passe em uma peneira fina.
Dica para esta receita
Você utilizar banana verde de qualquer variedade, embora a do tipo Prata seja a mais recomendável.
Fonte: Embrapa

Receitas
BIOMASSA
· Lave as bananas verdes com as cascas ,uma a uma, utilizando esponja com água.
· Coloque em panela de pressão com água fervendo (choque térmico) e deixe cozinhar por 15 minutos.
· Descasque as bananas ainda quente e coloque a polpa no liquidificador (é importante que a polpa esteja bem quente para não enfarinhar).
· Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em sacos plásticos bem fechados na geladeira, onde se conservará por no máximo 8 dias.
· Pode ser congelada durante 3 a 4 meses.
· A casca picada conserva-se por mais de 60 dias congelada.
FARINHA DE BANANA VERDE
· Escalde as bananas verdes em água fervente, por dois minutos.
· Descasque e corte as cascas em tiras.
· Coloque em um tabuleiro, dispostas lado a lado.
· Leve ao forno e deixe torrar até ficarem esturricadas, quebradiças e esfarinhando na mão.
· Passe em uma máquina de moer ou liquidificador e depois passe em uma peneira fina.
Dica: para esta receita você pode utilizar banana verde de qualquer variedade, embora a do tipo prata seja a mais recomendável.
BOLO DE FUBABAN
Ingredientes:
· 1 xícara de biomassa de banana verde
· 2 xícaras de fubá
· 2 xícaras de farinha de trigo
· 2 xícaras de açúcar
· 1 colher de sopa de fermento em pó
· 1 colher de chá de sal
· 1 ovo inteiro
· 1 xícara de leite
· 1 xícara de óleo
Modo de preparo:
Coloque o leite e a biomassa em uma panela até levantar fervura e coloque no liquidificador. Junte o açúcar, o ovo, o óleo, o sal e bata bem. Coloque numa tigela a farinha, o fubá e o fermento em pó. Despeje o conteúdo do liquidificador sobre a farinha produzida, mexendo bem. Coloque a massa numa forma de bolo e leve assar até dourar.
VIRADINHO DE CASCA DE BANANA
· Casca de 5 bananas verdes picadas
· 2 colheres (sopa) de cebola picada
· 3 ovos grandes
· 30 g de queijo parmesão ralado
· 1/2 xícara (chá) de óleo
· 1 limão grande
· sal e água
Modo de preparo:
Corte as cascas em quadradinhos e deixe de molho na água com limão por mais 10 minutos. Logo depois, escorra a água e refogue, numa panela, a casca com óleo, cebola e sal. Quando estiver bem cozida junte os ovos e mexa com uma colher. Se preferir, acrescente queijo ralado e sirva imediatamente.
MAIONESE SEM OVOS
Ingredientes:
· 3 bananas verdes (polpa) cozidas
· 1 xícara de chá de vinagre
· 1/2 xícara de chá de óleo ou azeite de oliva
· 2 colheres de chá de mostarda
· Sal
Modo de preparo:
Bata o vinagre, óleo ou azeite, mostarda e sal no liquidificador. Deixe o liquidificador ligado e acrescente a polpa das bananas verdes cozidas e quentes até formar um creme espesso. A maionese serve de acompanhamento para petiscos ou pode ser usada em saladas.
ANTEPASTO DE CASCA DE BANANA VERDE
Ingredientes:
· 3 bananas verdes
· 50g de alho in natura picado
· 1 cebola média
· 1 cenoura ralada
· 1 tomate picado
· 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
· cheiro verde
· manjerona
· orégano (e outros temperos a gosto)
Modo de preparo:
Pique as cascas das banana já cozidas em quadradinhos. Refogue os temperos no azeite acrescente as cascas deixe refogar por alguns minutos. Guarde em um vidro com tampa e acrescente mais azeite até cobrir a conserva. Sirva com torradas.
fonte:
http://www.campinas.sp.gov.br/

SUCOS ENERGETICOS

Sucos energeticos – receitas e resultados
Com o verão chegando, a preocupação das mulheres em se manter em forma na hora de colocar aquele biquíni aumenta . Para ajudar temos algumas receitas de sucos energéticos que além de darem energia, ainda contribuem para manter a boa forma e ajudam a dar aquela refrescada nos dias mais quentes.
Conheça os mistos de sucos com cidreira :

Com limão:
- 1 xícara (chá) de folhas de capim santo picadas- 200 ml de água- 3 colheres (sopa) de mel- suco de 2 limões- gelo

Com kiwi:
- 1 xícara (chá) de folhas de capim santo picadas- 100 ml de água com gás- 2 colheres (sopa) de mel- 2 kiwis descascados e congelados

Com morango:
- 1 xícara (chá) de capim santo picado- 200 ml de água- 2 colheres (sopa) de mel- 2 xícaras (chá) de morangos congelados

Com laranja e abacaxi:
- 1 xícara (chá) de capim santo picado- 200 ml de suco de laranja- 3 colheres (sopa) de mel- 2 rodelas de abacaxi (2 cm espessura cada) congeladas
Modo de Preparo

Com limão:
Bata no liquidificador o capim santo com a água. Coe e leve para bater novamente com o mel, o suco de limão e o gelo.

Com kiwi:
Bata no liquidificador o capim santo com a água. Coe e leve para bater novamente com o mel e os kiwis.

Com morangos:
Bata no liquidificador o capim santo com a água. Coe e leve para bater novamente com o mel e os morangos.Com laranja e abacaxi:Bata no liquidificador o capim santo com o suco de laranja. Coe e leve para bater novamente com o mel e o abacaxi.

Suco Tropical

Ingredientes:
- 1 mamão papaya- suco de 6 laranjas- 4 figos frescos- 2 caquis grandes- 10 tâmaras

Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador. Tomar gelado.

Suco Energizante

Ingredientes:
- 1 maçã gala- 1 beterraba- 1 cenoura- suco de 4 laranjas- 1 colher chá de linhaça- 8 pedras de gelo.
Modo de Preparo
Descasque e pique os ingredientes, exceto a laranja, adicione o suco das quatro laranjas, bata no liquidificador junto com o gelo, coe, não precisa adoçar.

TERRÍVEL BARRIQUINHA

Saiba como secar aquela terrível barriguinha tão indesejável com apenas 55 calorias.

Uma coisa que temos que botar na cabeça é que para uma dieta dar certo o principal fator é você.


1. Você não precisa de exercício para perder pesoObviamente você pode perder peso sem exercício, no entanto a melhor maneira de perder peso e ficar em forma é combinar uma dieta saudável com exercícios regulares. O simples fato é que o exercício é importante, independentemente do seu peso atual.

2. Pular o café da manhã ajuda a perder pesoNa realidade, estudos indicam que quando você corta o café da manhã, você está mais susceptível a consumir mais calorias no final do dia para compensar. Além do mais, ficar sem café da manhã não é bom para o seu estado metabólico e de humor também.

3. Comer a noite dificulta o emagrecimentoUm estudo do Dunn Nutrition Centre, em Cambridge, os voluntários foram submetidos a um teste em que mede calorias queimadas e armazenadas. Eles receberam um pequeno almoço e uma grande janta por um período experimental. Em seguida, um grande almoço e um jantar pequeno durante um segundo período de ensaio. Os resultados revelaram que consumindo uma grande refeição a noite, não fez o corpo armazenar mais gordura.
Portanto, é evidente que não é importante a que horas você come, mas o valor total que você consume em um período de 24 horas.

4. Certos alimentos são “bons” outros nãoÉ bastante evidente que alguns alimentos são melhores do que outros, tais como frutas, legumes, nozes e etc. Mas, não tente me dizer que comer um pedaço de pão faz mal… isso é ridículo! Moderação é a resposta certa.

5. Alimentos com baixo teor de gordura são melhores para vocêSe um produto que alega ser “fat free” (sem gordura ou diet), é mais do que provável que você encontrará um alto teor de açúcar. Lembre-se, “sem gordura” não significa necessariamente “baixas calorias” ou “sem calorias”. Para obter uma imagem mais clara do que está comendo, sempre verifique cuidadosamente os valores nutricionais.
Vale também salientar que uma dieta super restritiva isenta de gordura não é necessário, você precisa ter alguma gordura na sua dieta. Tente evitar gorduras trans sempre que possível, e substitua as gorduras saturadas por gorduras insaturadas que são encontradas nos óleos vegetais (canola, oliva, etc), abacates, nozes, etc.

6. O suco de fruta é tão bom quanto comer frutasMeu lema é de sempre comer alimentos o mais próximo da sua forma natural e sucos realmente não se enquadram nesta linha facilmente. Embora não seja de todo mal, você poderia certamente se beneficiar muito mais comendo o fruto inteiro, e não adquirindo as calorias vazias do suco.

7. O ganho de peso é inevitável a medida em que você envelheceEvidentemente a taxa metabólica cai com a idade, mas simplesmente comer um pouco menos pode consertar isso. O problema para a maioria das pessoas é que a atividade física diminui a medida que envelhecem. Portanto, se você quiser ter certeza de não ganhar aqueles quilinhos extras com cada passagem de aniversário, aumente o seu nível de atividade e observe a ingestão de calorias.

8. Perder peso rápido é a melhor soluçãoNa verdade, perder peso lentamente é muito melhor. Dessa forma você terá mais probabilidades de perder excesso de gordura, não músculo. Além do mais, você terá uma maior chance de manter sua perda de peso por um longo prazo.

9. Ao parar de fumar você ganhará pesoEmbora seja verdade que algumas pessoas ganham peso quando param de fumar, isso não é o caso de todos. A nicotina aumenta o metabolismo do corpo, no entanto, este efeito é pequeno, e não é uma razão suficiente para deixar de fumar.

10. Perder peso irá resolver seus problemasSe você tem problemas antes de perder peso, infelizmente, eles continuaram a existir após os quilos sumirem. Então, o que devo fazer? É importante que você seja honesto com você mesmo sobre a fonte das suas dificuldades e em seguida, defina metas realistas para ajudá-lo a conseguir o que pretende na vida.

11. Todo mundo ganha peso durante as fériasÉ possível desfrutar das suas férias e ainda perder peso, ou pelo menos ficar com um peso constante. Como? Comer com moderação. Se você assumir que vai ganhar peso durante as férias, é um pouco como uma profecia de auto-preenchimento. Comece com uma atitude positiva e seja realista no que você pode alcançar.

12. O meu “metabolismo lento” é que me impede a perder pesoInfelizmente as pessoas estão se tornando cada vez mais sedentárias e provavelmente esse é um fator crucial para os problemas crescentes com o ganho de peso.
Um estudo publicado na BBC:
Os cientistas mediram a quantidade exata de calorias que pessoas com sobrepeso e peso saudável queimam enquanto estão sentados ou deitados em silêncio. Isso foi feito através da medição da quantidade de oxigênio inalado e na quantidade de dióxido de carbono exalado.
Os resultados destes estudos têm mostrado que as pessoas com sobrepeso gastam mais energia para manter seu corpo funcionando. Isto é porque possuem corpos maiores com mais músculos e órgãos internos.
No entanto, após tomar em consideração as diferenças no tamanho do corpo, os magros e as pessoas obesas têm demonstrado que possuem taxas metabólicas similares.

13. Consumir alimentos gordurosos levam a um ganho de peso rápidoNa realidade ganhar peso é um processo bastante lento. Se você comer uma refeição muito gordurosa e a balança acusar que você ganhou uns quilos, é muito provável que este ganho é devido aos líquidos. Se você voltar a comer comidas saudáveis novamente os quilos extras vão desaparecer.

Ingredientes:
1 ameixa-preta seca
2 fatias de abacaxi
3 folhas de hortelã
1 copo (200 ml) de água mineral
1 col. (sopa) de semente de linhaça

Modo de Preparo:
Deixe a ameixa hidratar por 8 horas na água e dentro da geladeira.
Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador.
Beba sem coar.

O Atleta Corporativo

O Atleta Corporativo

sex, 25/09/09

por José Rubens D'Elia

Atleta Corporativo é a aspiração de muitos executivos, empresários e profissionais que vivem seus dias com muita pressão, estresse e preocupação.
Uma cabeça tranquila, um corpo saudável e um estado interior em paz são combustíveis para ter mais energia, criatividade e resultados.
Chek ups demonstram a quantidade de executivos na UTI.

Retrato preocupante:

70% têm sobrepeso

62% sedentários

52% altas taxas de colesterol

27% índices altos de triglicérides

23% gordura acumulada no fígado

18% bebem demais17% hipertensão

Riscos Potenciais:

40% desenvolvimento de depressão ou outros distúrbios psicológicos

20% doenças cardiovasculares

16% diabetes tipo 2

Fonte: Revista Exame, edição 872

Para mim, UTI significa a Última Transformação Interna, é a última chance da pessoa adquirir novos hábitos e incorporar um novo projeto de vida.

Alimentação preventiva

Alimentação preventiva
Conheça os alimentos que podem prevenir o cancêr

CANCER CERVICAL

Alimentos que contenham alto teor de ácido fólico (vitamina B) podem bloquear o vírus responsável pelo câncer cervical. A substância está presente na vagem, no feijão seco e no brócolis. Pesquisa feita pela Universidade de Illinois, em Chicago (Estados Unidos) revelou que as mulheres que tinham nível mais alto de licopeno no sangue, apresentaram risco de desenvolver a doença cinco vezes menor do que aquelas que tinham nível de licopeno baixo no sangue. O tomate é a melhor fonte de licopeno, não o deixe de lado.

CÂNCER DE PULMÃO E LARINGE

Todos os tipos de hortaliças e frutas podem salvar o seu pulmão e a sua garganta. Isso principalmente por causa do betacaroteno, que atua como antídoto contra o câncer pulmonar. Escolha sempre os mais verdes e também cenoura, batata-doce e espinafre. Meia xícara por dia desses alimentos é o ideal. O ácido fólico é o responsável pelos benefícios no combate ao câncer de pulmão e laringe. Ele está presente na couve, nabo, beterraba, brócolis, couve-de-bruxelas, feijão seco e soja. Beba também mais chá verde. No Japão, o índice de câncer pulmonar, mesmo nos fumantes, não é tão alto. Isso porque eles bebem muito este tipo de chá.

CÂNCER DE CÓLON

Consuma mais fibras. Elas podem ser encontradas nos cereais, frutas, hortaliças, legumes e nozes. Se você consumir cerca de uma tigela de farelo de trigo diariamente, os índices de câncer de cólon e reto diminuem em 30%. As hortaliças também fazem milagres, incluindo os repolhos crus, que devem ser consumidos de dois em dois dias. Os alimentos que contêm cálcio não devem ser economizados, pois eles conseguem suprir os efeitos fisiológicos desastrosos causados pelo câncer de cólon. Beba em média dois ou três copos de leite desnatado por dia. A pectina, uma fibra encontrada na maçã, banana, pêra, ameixa, abricó, cenoura e feijão seco, é inibidora do câncer. Abuse!

CANCER PANCREÁTICO

O melhor conselho para escapar do câncer pancreático é: coma mais banana, laranja, morango, e sucos de laranja e maçã. O consumo diário de uma fruta cítrica reduz à metade ou a dois terços o risco de ter câncer pancreático, segundo estudo feito na Suécia. O tomate e a melancia também são grandes auxiliares, porque contêm o famoso licopeno, que é um inibidor do câncer. O feijão seco deve fazer parte do seu menu no mínimo duas vezes por semana, pois tem os inibidores da protease, responsáveis por diminuir a probabilidade de ter a doença.

CANCER NO ESTOMAGO

Inclua no seu cardápio: repolho, brócolis, couve-flor e couve-de-bruxelas. Eles são capazes de ajudar na imunização por meio do controle do estrogênio. O farelo de trigo, de aveia ou de milho são capazes de reduzir drasticamente os níveis sangüíneos de estrogênio. O feijão, principalmente o preto, contém fitoestrogênio, que inibe a doença. A soja também controla o hormônio e deve fazer parte do seu dia-a-dia. Os frutos do mar também inibem as células cancerígenas, principalmente o óleo de peixe, que é capaz de interferir no avanço do câncer mesmo depois de instalado. Frutas e hortaliças ricas em vitaminas C possuem alta proteção e devem ser consumidos pelo menos 380 miligramas por dia, podendo reduzir em até 16% o risco de câncer de mama.

CANCER DE PELE

Para evitar o melanoma você deve comer mais peixes que contenham ômega-3 pelo menos duas vezes por semana. Corte os óleos que contenham ômega-6, presente nos óleos de milho, de açafrão e girassol. O azeite de oliva não causa problema algum. As frutas e hortaliças também são ricas em antioxidantes, fazendo muito bem para a sua saúde.

ENDOMETRIAL

Inclua no seu cardápio: repolho, brócolis, couve-flor e couve-de-bruxelas. Eles são capazes de ajudar na imunização por meio do controle do estrogênio. O farelo de trigo, de aveia ou de milho são capazes de reduzir drasticamente os níveis sangüíneos de estrogênio. O feijão, principalmente o preto, contém fitoestrogênio, que inibe a doença. A soja também controla o hormônio e deve fazer parte do seu dia-a-dia. Os frutos do mar também inibem as células cancerígenas, principalmente o óleo de peixe, que é capaz de interferir no avanço do câncer mesmo depois de instalado. Frutas e hortaliças ricas em vitaminas C possuem alta proteção e devem ser consumidos pelo menos 380 miligramas por dia, podendo reduzir em até 16% o risco de câncer de mama.

MAMA

Inclua no seu cardápio: repolho, brócolis, couve-flor e couve-de-bruxelas. Eles são capazes de ajudar na imunização por meio do controle do estrogênio. O farelo de trigo, de aveia ou de milho são capazes de reduzir drasticamente os níveis sangüíneos de estrogênio. O feijão, principalmente o preto, contém fitoestrogênio, que inibe a doença. A soja também controla o hormônio e deve fazer parte do seu dia-a-dia. Os frutos do mar também inibem as células cancerígenas, principalmente o óleo de peixe, que é capaz de interferir no avanço do câncer mesmo depois de instalado. Frutas e hortaliças ricas em vitaminas C possuem alta proteção e devem ser consumidos pelo menos 380 miligramas por dia, podendo reduzir em até 16% o risco de câncer de mama.

ALIMENTOS QUE CURAM

ALIMENTOS QUE CURAM

Abacate: É rico em gorduras boas para o coração. Comer meio abacate por dia reduz o colesterol.

Abóbora: Tem muita vitamina A, fósforo, cálcio, ferro e triptofano substância que age contra a depressão.

Banana: A fruta ajuda a combater a dor de estômago. Ela neutraliza a acidez, evitando as dores.

Cebola: Aquece o corpo e estimula a circulação. Tem ainda propriedades expectorantes.

Pepino: Seu suco é muito utilizado popularmente por ter propriedades anti-inflamatórias, que ajudam a combater a artrite, as doenças de pele e a pressão alta.

DIETA DE DESINTOXICAÇÃO

Dieta de desintoxicação
A dieta desintoxicante é uma alimentação que limpa, elimina toxinas (corantes, conservantes, metais pesados e agrotóxicos), desincha e nutre o organismo. Ela melhora a digestão dos alimentos, diminui a produção de radicais livres e assimilação dos nutrientes. Pode ser realizada por aqueles que desejam perder peso, mantê-lo ou ganhá-lo. O alto consumo de doces (açúcar refinado), carboidrato refinado (farinha de trigo), carne vermelha e frituras torna o meio intestinal inadequado para a presença dos lactobacilos, que são bactérias benéficas da flora intestinal. Esta alteração intestinal é chamada de disbiose e leva à prisão de ventre, desconforto abdominal, estresse, mau humor, falta de memória, irritabilidade, dores articulares, resfriados, infecções vaginais, enxaquecas, gases, falta de libido, desâmino, cansaço e depressão.

Nesta dieta são retirados temporariamente alimentos como:

café, refrigerante, chá preto, leite e derivados, alimentos ricos em corantes e conservantes, carne vermelha, cereais refinados (farinha branca), alimentos industrializados e açúcar branco (doces).
O cardápio desintoxicante é rico em alimentos com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Esta dieta retarda o envelhecimento, aumenta a vitalidade, a pele fica mais bonita e reforça as defesas do corpo. É composta por alimentos ricos em fibras, muita água, frutas, legumes, verduras (principalmente as de folhas verde-escuras), alimentos integrais, sopas, chás, carnes brancas, sucos naturais e oleaginosas (castanhas, nozes, avelãs...). Estes alimentos favorecem a drenagem de toxinas e auxiliam na desintoxicação feita pelo fígado. A desintoxicação pode ser feita uma vez por semana, durante 15 dias ou até mesmo um mês. A necessidade do paciente que determinará o prazo da dieta.



Suco desintoxicante
Suco verde:
-1 punhado de couve-manteiga
-1 folha de chicória
- Hortelã a gosto
-1 pitada de gengibre em pó
-1 pitada de açafrão
- Liquidificar com água e depois coar.

COQUETEL PURA ENERGIA -

Para melhorar a libido.

1 maçã1 cacho médio de uvas brancas¼ de beterraba½ colher de chá gengibre3 nozes Pimenta-do-reino a gosto depois de pronto

Bater no liquidificador e servir. Depois de pronto, colocar pimenta-do-reino a gosto.

Fonte - Globo Reporter - receita da médica nutrólogaJane Corona.Jucimar Brasil de Oliveira – endocrinologista doInstituto de Endocrinologia e Diabetes (IED)E-mail: jbrasilo@ig.com.br

APRENDA A FAZER A AUTO-MASSAGEM

Comece o dia com alongamentos para agüentar o trabalho e termine com o do-in para relaxar

A técnica de auto-massagem consiste na acupuntura por pressão e melhora a saúde.
Ao chegar em casa, depois de um dia inteiro trabalhando de pé ou sentado, repetindo o mesmo movimento, nada mais merecido que uma boa massagem. Mas não é sempre que podemos contar com alguém que esteja disposto a fazê-la.
Então, a solução está na auto-massagem.
De acordo com o massoterapeuta Kiyoshi Nagaoka, o do-in é a técnica da compressão, ou seja, acupuntura com pressão.

E o especialista garante:
“O do-in melhora até casos de tiróide, diabete e problemas estomacais.”

Mas alerta:
“Cada caso é um caso e precisa de acompanhamento profissional.”

E além disso, Nagaoka deixa bem claro que a técnica melhora, mas não cura.
A auto-massagem pode ser feita em qualquer horário e não precisa de nenhum creme ou óleo para massagear. A vantagem é que o do-in tem efeito imediato. Confira a seguir algumas técnicas de auto-massagem para fazer em casa e relaxar. A série inclui alguns alongamentos específicos para criar resistência e poder agüentar um dia inteiro de trabalho.

AUTO-MASSAGEM PARA ALIVIAR A DOR

1 - Para aliviar a dor nas mãosPressione o polegar esquerdo sobre a mão direita na região entre o dedo indicador e o polegar. Pressione e friccione, repita esse movimento até a dor passar. Repita o processo com a outra mão

2 - Para aliviar a dor dos braços Pressione com a mão esquerda sobre a região peitoral. Pressione e pare, repetidamente por 10 a 15 vezes. Repita do outro lado

3 - Para katakoriLeve o braço direito para trás e, com a mão esquerda, segure o ombro direito e puxe para frente. Faça o movimento repetidas vezes

4 - Para aliviar a dor lombarSentada, com a mão esquerda, pressione a região lateral interna da palma do pé esquerdo. Pressione e friccione até que a dor passe

5 - Para aliviar a dor do quadrilTambém sentada, com a mão direita, pressione a região lateral interna do calcanhar esquerdo. Pressione e friccione até a dor passar

6 - Para aliviar a dor do pescoçoCom a mão esquerda, puxe o pescoço para o lado esquerdo e, ao mesmo tempo, leve a cabeça para o lado oposto (para a direita). Sempre olhando para frente. Permaneça nessa posição até aliviar a dor

7 - Para hipertensãoPressione os quatro dedos na região lateral do pescoço e apenas apoie o polegar próximo à garganta

8 - Para enxaquecaPressione com o polegar a região da mandíbula. Faça esse movimento até aliviar a dor

ALONGAMENTO

9 - Sentada em cima das pernas, leve os braços para trás (segure o ante-braço esquerdo com a mão direita). Sinta a musculatura da coxa, da panturrilha, da região peitoral e peito do pé se alongarem. Permaneça nesta posição durante dois minutos

10 - Na mesma posição, mas com as pernas afastadas, sinta a musculatura interior das coxas se alongarem. Fique nesta posição também por dois minutos

PARA RELAXAR

11 - Para relaxar os pés, fique sentada com os pés estendidos para frente. Apoie o tronco com as duas mãos para trás. Desça e suba os pés repetidamente. Faça o movimento quantas vezes você quiser

Reportagem:

Karina Yumi Morizono
Publicado originalmente no site do jornal Tudo Bem em 21/12/2006.

EM VEZ DE APELAR PARA REMÉDIOS NA RECUPERAÇÃO DOS TREINOS

Alívio após o esforço
Em vez de apelar para remédios na recuperação dos treinos ou repousos desnecessários, os corredores podem incluir alimentos que ajudam a recuperar dores musculares, cansaço e lesões; o resultado é ganho em rendimento e performance
Por Sara PuertaNão é conversa de “natureba” ou curandeiro. A solução para a fadiga muscular do pós-treino está nos alimentos. Isso porque alguns nutrientes possuem propriedades capazes de evitar cansaço excessivo, inflamação e dores após os treinos mais puxados.Para Carlos Aberto Werutsky, médico nutrólogo e mestre em ciências do movimento humano pela UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul), antes de os corredores tomarem analgésicos, devem avaliar o que colocam na mesa. “Verificar que tipo de alimento tem sido incluído nas refeições e nos intervalos ajuda a evitar dores e fadiga muscular”, explica o nutrólogo. Ele acrescenta que frutas, legumes e verduras — fontes de vitaminas e minerais — têm efeito benéfico e vitalizante para os corredores, já que conseguem agir como antiinflamatórios e dão energia para os treinos. Abaixo os radicaisMuitas vezes os corredores consideram que a dor que surge após 24 horas de exercício intenso é decorrente do acúmulo de ácido láctico. “Isso é uma constatação errada. A substância realmente causa a dor muscular. No entanto, ela é eliminada do organismo em duas a três horas após o término do exercício”, explica Turíbio Leite de Barros, biomédico e mestre em fisiologia do exercício pela Unifesp (Universidade Federal de São Paulo).Essa dor tardia, segundo Barros, está relacionada com um quadro inflamatório ou microtraumas musculares. “Essa dor está ligada a fatores mecânicos, decorrentes da sobrecarga muscular — que é essencial para o crescimento do músculo — e químicos, que surgem da ação dos radicais livres, decorrentes do estresse oxidativo causado pelo esforço”, completa.Para os entusiasmados com a corrida, não é necessário diminuir a freqüência dos treinos ou deixar de investir em intensidade. “O segredo está na mesa. Isso é, com uma alimentação rica em frutas, legumes e verduras, que têm ação antioxidante, protegendo as células da ação dos radicais livres”, avalia Werutsky.Além disso, os alimentos com ação antioxidante protegem a membrana das células musculares. Assim, evitam que ela se rompa com cargas de exercícios às quais o organismo não está acostumado. Caso o cansaço excessivo e as dores musculares persistam, vale procurar um médico para verificar se há necessidade de uma suplementação vitamínica.Laranja, espinafre e pimentão amareloAlimentos fontes de vitaminas A, C e E têm ação antioxidante e neutralizam os radicais livres que surgem com o esforço.Dica: Para conseguir incluir esses alimentos, opte por pratos bastante coloridos no almoço e no jantar.Agrião, limão e acerola Como são fontes de vitamina C, evitam a perda das células musculares e alterações respiratórias provocadas pelo excesso de cortisol, substância liberada em situação de estresse que aumenta a pressão arterial, a concentração de açúcar no sangue e diminui a imunidade.

Dica:

Para suprir a necessidade, o ideal é incluir em lanches e nos intervalos das refeições.Salmão e azeite de olivaOs alimentos que contêm ácidos graxos ômega-3 atuam como protetores da membrana celular, já que conseguem repor sua estrutura por fazer parte da sua formação.Os tendões também ficam mais protegidos, além de ser uma fonte de energia saudável.

Dica:

A indicação é ingerir 150 g de peixe três vezes por semana e uma colher de sopa de azeite de oliva diariamente.Granola, nozes e castanhasO melhor é que, além de antioxidantes, esses alimentos conseguem estimular a produção de enzimas que retiram os radicais livres das células musculares, assim eles evitam o processo de oxidação e microtraumas.Dicas: As frutas oleaginosas devem ser consumidas após o treino, pois são fonte de gordura insaturada e de vitamina E.Frango, peixe, iogurte e ovosFazem parte da formação dos músculos e ajudam na regeneração das células musculares e na sua rigidez. Com mais força muscular, a recuperação das corridas é mais rápida e torções e tombos serão diminuídos.

Dica:

Após o treino, comer queijo branco, iogurte, clara de ovo, carne de frango e peixe.CarboidratosAjudam a manter a disposição e a dar continuidade aos treinos. O carboidrato ingerido após o treino repõe glicogênio muscular e hepático, mantendo o metabolismo funcionando. Pão integral, cereais e cookies integrais são alimentos que contêm fibras e não apresentam difícil digestão, indicados para depois do treino. Já os carboidratos do grupo da batata, da mandioca e do pão branco dão energia imediata, porém podem ser armazenados como gordura mais rapidamente.

Dica:

Ingerir uma hora antes do treino e em até duas horas após a corrida.

OUTROS SUCOS VERDE:

OUTROS SUCOS:

Suco de Alfafa Benefícios:
diminui o estresse, melhora o desempenho de atividade física ou intelectual intensa e ajuda recuperar o corpo debilitado. Ingredientes:

broto de alfafa e couve.
Modo de preparo: bater tudo no liquidificador com água.

Suco de Brócolis Benefícios: diminui os efeitos do envelhecimento, previne a anemia e evita o aparecimento de doenças degenerativas como o câncer.
Ingredientes: folha de brócolis e hastes da flor dos brócolis.
Modo de preparo:
bater tudo no liquidificador com água.

Suco de Agrião e salsa Benefícios:
rico em vitamina C, combate a asma, bronquite e outras doenças pulmonares. Estimula a circulação, protege o fígado, melhora a textura da pele e é diurético, prevenindo pedras nos rins. Ingredientes:
agrião, salsa e laranja.
Modo de preparo:
bater tudo no liquidificador com água.

Suco de Couve Benefícios:
rica em ferro, vitaminas e minerais, a couve previne anemia, melhora o aspecto da pele, previne câncer, melhora o funcionamento do intestino, previne inflamações e retarda o envelhecimento. Ingredientes:
Couve, couve-flor e brócolis.
Modo de preparo:
bater tudo no liquidificador com água.

Suco de Pepino Benefícios:
grande quantidade de potássio, enxofre e manganês. O suco de pepino rejuvenesce os músculos e dá elasticidade às células da derme. Ele ajuda no crescimento dos cabelos, prevenindo a queda. O consumo regular do suco de pepino retarda o envelhecimento e dá mais energia ao organismo. Ingredientes: pepino, cenoura e alface.
Modo de preparo:
bater tudo no liquidificador com água.

Ganhe pique com os sucos verdes Algumas sugestões de sucos-verdes Centrifugue ou bata no liquidificador e coe: Duas fatias grossas de melancia e um maço pequeno de salsinha Uma a duas maçãs,dois talos de salsão com as folhas e três talos de erva-doce (ou funcho) Uma cenoura, duas laranjas e duas folhas de couve Um pepino inteiro, uma pêra e um punhado generoso de brotos de alfafa

Suco de cenoura, repolho e maçã Ingredientes :5 cenouras¼ de repolho verde pequeno½ maçã Modo de preparo :Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoçe a gosto. Suco de Uva Energético Ingredientes - 25 ml de suco de uva concentrado - 25 g de beterraba crua - 100 ml de suco de guaraná light - 1 colher (sopa) de açúcar - gelo Modo de Preparo Separe o gelo e bata todos os outros ingredientes no liqüidificador. Coe, adicione o gelo e sirva.

SUCO ANTICELULITE
Indicação:o pepino hidrata, pois é rico em água.Também é desintoxicante e, com a ajuda da beterraba,que auxilia a circulação sangüínea, colabora para varrer as toxinas das células.O resultado é uma pele mais uniforme.Já a maçã facilita a digestão e a cenoura contribui para o bom funcionamento do intestino.Ingredientes:1/2 pepino, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4 cenourasModo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga. Enfeite com um palito de cenoura.

SUCO EMAGRECEDOR
Indicação:a maçã e a cenoura ajudam na digestão.A beterraba auxilia a circulação do sangue.E as algas contribuem para inibir a fome, estimulando a saciedade.Ingredientes:1 punhado peq. de algas secas, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4 cenourasModo de preparo:Centrifugue todos os alimentos, menos a alga, que deve ser batida com o suco no liquidificador. Enfeite o copo com um pedaço de maçã.

SUCO ANTIACNE
Indicação:é antiinflamatório e desintoxicante, colaborando para limpar a pele.A lima é rica em antioxidante (vitamina C) e a couve facilita o funcionamento do intestino.Ingredientes:1 folha grande de couve, 3 maçãs verdes, 1 rodela de limaModo de preparo:Na centrífuga, passe as maçãs e a couve. Enfeite o copo com a rodela de lima.

SUCO ANTIDEPRESSÃO
Indicação:a beterraba e o espinafre auxiliam a circulação do sangue,o que estimula as funções cerebrais e acalma os nervos.O espinafre ainda estimula os movimentos peristálticos do intestino,regularizando-os. A maçã e a cenoura facilitam a digestão.Ingredientes:3 beterrabas, 1 punhado de espinafre, 4 cenouras, 1/2 maçã, 1 punhado de salsaModo de preparo:Passe todos os ingredientes na centrífuga, menos a salsa.Acrescente-a ao suco já pronto, misturando com uma colher.Enfeite com um ramo de salsa.

SUCO ANTIENVELHECIMENTO
Indicação:a couve-de-bruxelas, a cebolinha e o brócolis são riquíssimos em antioxidantes,que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce.E também colaboram para recuperar as células, dando mais viço à pele.A cenoura e a beterraba, ricas em fibras, auxiliam o trato intestinal.Ingredientes:4 cenouras, 1/2 beterraba, 3 folhas de beterraba,1 florete de brócolis, 3 couves-de-bruxelas, 2 cebolinhasModo de preparo:Passe todos os alimentos na centrífuga.Enfeite com um palito de beterraba.

SUCO ANTIENXAQUECA
Indicação:o alho auxilia a digestão e colabora para eliminar toxinas.Rico em sódio, o aipo hidrata, ajuda a acalmar e diminuia dor porque colabora com a circulação sangüínea. Já a salsa auxilia a digestão.Ingredientes:4 cenouras, 1 dente de alho, 2 talos de aipo, 1 punhado de salsaModo de preparo:Centrifugue todos os ingredientes. Só a salsa deve ser acrescentada por último,sendo misturada com a colher. Enfeite com um ramo de salsa.

SUCO ANTIESTRESSE
Indicação:a pêra é rica em fibras e ajuda a hidratar.Enquanto o lêvedo de cerveja e a banana estimulam o bem-estar.O morango é calmante.Ingredientes:2 copos de água, 10 morangos, 1/2 pêra rígida,1 banana madura, 1 colher (sopa) de lêvedo de cervejaModo de preparo:No liqüidificador, bata as frutas com água.Por último, acrescente o lêvedo de cerveja, misturando com a colher.Enfeite com um morango.

SUCO ANTIFADIGA
Indicação:O salsão e a erva-doce estimulam o poder de transporte de oxigêniona corrente sangüínea, proporcionando uma onda instantânea e prolongada de energia.A cenoura, rica em fibra, auxilia a digestão e o funcionamento do intestino.Ingredientes:4 cenouras, 1 ramo de salsão, 2 ramos de erva-doceModo de preparo:Centrifugue a cenoura e, no liqüidificador, bata o suco com o salsão e a erva-doce..Enfeite com um ramo de erva-doce.

SUCO DIGESTIVO
Indicação:a maçã, a uva e o kiwi, ricos em fibras, favorecem a digestão e estimulamo funcionamento do intestino.Ingredientes:1 kiwi firme, 1 maçã verde, 1 cacho pequeno de uvas, 1 rodela de kiwiModo de preparo:Passe todas as frutas na centrífuga e enfeite o copo com a rodela de kiwi.
SUCO ANTIINSÔNIA
Indicação:a maçã e a salsa são sedativos naturais, calmantese eficazes no controle da insônia.Ingredientes:3 folhas de couve, 4 cenouras, 1/2 maçã, 1 punhado de salsaModo de preparo:Centrifugue a couve, as cenouras e a maçã.No suco já preparado, acrescente a salsa, mexendo com a colher.

SUCO PARA A CÓLICA MENSTRUAL
Indicação:o louro ajuda a diminuir os sintomas da menstruação.O abacaxi e o gengibre são diuréticos, ajudam a diminuir a retenção de líquidos e estimulam o funcionamento do intestino, diminuindo as cólicas.E a maçã, rica em fibra, também colabora para o trato intestinal.Ingredientes:3 fatias de abacaxi, 1/2 maçã, 1 fatia fina de gengibre, 1 folha de louroModo de preparo:Passe todos os ingredientes na centrífuga e, por último, bata o sucono liqüidificador junto com o louro.Enfeite com um pedacinho de casca de abacaxi.

SUCO DIURÉTICO
Indicação:a laranja funciona como diurético.A uva e a melancia são ricas em fibra, o que ajuda a eliminar as toxinasatravés das fezes e da urina.Ingredientes:1 laranja sem casca, 1 cacho médio de uvas verdes,2 fatias de melancia, 1 raminho de hortelãModo de preparo:Na centrífuga, passe a laranja, as uvas e a melancia.Enfeite o copo com a hortelã.

SUCO PARA A BELEZA DA PELE
Indicação:o brócolis é um antioxidante, que combate os radicais livres responsáveispelo envelhecimento precoce da pele.A cenoura e a beterraba, ambos ricos em fibra, facilitamo funcionamento intestinal, o que, indiretamente, deixa a pele mais bonita.Ingredientes: 4 cenouras, 1 florete de brócolis, 1/2 beterrabaModo de preparo:Na centrífuga, passe todos os alimentos.Enfeite com um florete de brócolis.

Suco verde Receita enviada por Adriana Freitas Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 15min
Ingredientes: 3 xícaras de chá de capim limão ou erva cidreira lavado e picado 2 limôes tahiti 1 l e 1/2 de água Gelo à vontade Modo de Fazer: Cortar os limões ao meio e retirar o centro branco que amarga a bebida Colocar no liquidificador com metade da água e a erva cidreira Bater bem e depois coar em peneira Voltar ao liquidificador com o restante da água, com o gelo e açúcar a gosto Tornar a bater e servir bem gelado