Qual a diferença entre light e diet?

Qual a diferença entre light e diet?

Se você acha que é tudo a mesma coisa, está muito enganada. Conheça as características de cada
produto para não errar na escolha.
É importante destacar que nem todos os alimentos diet têm diminuição significativa da quantidade de calorias. Pode não haver açúcar, mas, por outro lado, podem apresentar
mais gordura. Ou seja, nem todo produto diet serve para dietas de emagrecimento.
Um exemplo disso é o chocolate diet, especialmente indicado para diabéticos que não podem ingerir açúcar de jeito nenhum. Há também os produtos "zero açúcar", que não levam açúcar em sua fabricação e, portanto, podem ser consumidos por diabéticos. EoSprodutos que mostram em sua embalagem a frase "zero gordura trans" contêm quantidade menor ou igual a 0,2 grama desse nutriente em uma porção. Agora que você já sabe a diferença entre os produtos, ficou mais fácil encontrar nas prateleiras o que mais combina com as suas necessidades. Sua saúde agradece!

PRODUTOS LIGHT

Apresentam redução de, no mínimo, 25% de um ou mais ingredientes, como açúcar
ou gordura. São indicados para pessoas que desejam controlar a ingestão de calorias,
buscando emagrecer, ou simplesmente para se alimentar de forma mais leve e equilibrada.
Não é só quem está de dieta para perder os quilinhos a mais acumulados nas festas de fim
de ano que procura e depende de produtos diet ou light. Diabéticos, pré-diabéticos, pessoas
com colesterol alto ou mesmo quem sofre com obesidade precisam conhecer bem as
características desses produtos para escolher o que se adequa às suas necessidades. Se até
agora você pensava que era tudo a mesma coisa, confira as diferenças.

PRODUTOS DIET
Não possuem um ou mais ingredientes em sua composição. Ou seja, não há nenhuma
quantidade, por exemplo, de açúcar, indicado para quem tem diabetes; de gordura, para
quem sofre de colesterol alto; ou de sal, o que beneficia quem tem pressão alta.

CUMPLICIDADE - Zé Lúcio Cardim

CUMPLICIDADE

Peço licença para começar o ano contando uma experiência pessoal. Foi nametade de dezembro, quando treinava para a última etapa do Circuito dasEstações. Já no clima do final de ano e seus excessos, acabei "matando" o longo do sábado. Acordei tarde, o sol já estava forte demais ... Enfim, não era nada demais, já que não passava de um "longo curto", uma hora de corrida preparatória para uma prova de 10 krn, e o domingão vinha aí, cheio de novas possibilidades. O problema é que, no dia seguinte, ao contrário da véspera, nem sinal do sol. Ao contrário, como dizia minha avó, chovia canivete. Sete, oito, nove horas ... E nada de a chuva dar trégua. Lá pelas 10h 30, impaciente e com a consciência pesada por "cabular" o treino do dia anterior, resolvi enfrentar o aguaceiro mesmo. Afinal, nada como correr sob um temporal para lavar a alma. Como quase tudo nesta vida, correr na chuva tem suas vantagens e desvantagens.Os tênis e a camiseta encharcam, ficam pesados e relativamente incômodos. Em compensação, as chances de desidratação são drasticamente reduzidas. Insolação, então ...Mais perturbador do que correr molhado, porém, eram os olhares. Impressionante como é possível perceber (ou pelo menos desconfiar com boa chancede acerto ...) o que as pessoas estão pensando pela maneira como nos olham. E os vigias das casas vizinhas à pequena praça na Zona Sul paulistana onde eu corria em torno, assim como os motoristas que passavam, eram taxativos:"O que o doido está fazendo?", "Esse idiota não tem coisa melhor para fazer?", "Tá se exibindo pra quem, ô superatleta" ... Nem de longe estragavama corrida, mas certamente não era o melhor dos sentimentos. Mas, em meio a tantas caras pouco amistosas, eis que surge outro "doido cretino metido a superatleta" em minha direção. Passa por mim em boa velocidade, acena ligeiramente com a cabeça, esboça um sorriso e segue em frente. Mais alguns minutos, vem uma garota brigando com o cabelo molhado que insiste em lhe cobrir o rosto enquanto corre. O ritual de reconhecimento e respeito se repete. E, ao longo do treino, éramos meia dúziade criaturas ensopadas, felizes e, que, de alguma maneira, fosse sorrindo, mexendo o pescoço ou simplesmente olhando nos olhos de quem nos cruzava o caminho, deixávamos claro a absoluta compreensão do que estávamos fazendo ali, por que e de que éramos uma espécie diferente - que, entre outras coisas, corre na chuva e acha maravilhoso. Por isso, se você gosta de correr na chuva, no sol do meio-dia, no asfalto, na areia, à noite, numa estrada esburacada, de tênis importado, 'descalço, para chegar antes ou para não chegar em lugar nenhum, saiba que nós, da 02, entendemos perfeitamente. E mesmo que te olhem como se você fosse algum louco varrido, a verdade é que nós sabemos - e você sabe! - que somos corredores, apenas corredores. E que isso faz de nós pessoas muito especiais. Corra!

Zé Lúcio Cardim

ze.lucio@esferabr.com.br

FARINHA DE FEIJÃO BRANCO PARA EMAGRECER

Receita com feijão-branco emagrece e ajuda a evitar diabetes

Proteína presente no grão inibe o processo de digestão do carboidrato e retarda a absorção de açúcares no sangue.

A novidade da vez é o feijão-branco, nós estamos acostumados a consumir apenas como salada. Maior e mais cremoso que os outros, acredite, ele emagrece.

Não só o feijão-branco, os feijões todos têm uma proteína de reserva, mas o branco tem a finalidade de emagrecer e combater o diabetes.

Ele tem uma proteína chamada faseolamina, e essa proteína é inibidora do processo de digestão do carboidrato. Então, ela retarda, inibe essa absorção de açúcares no sangue”, aponta a nutricionista Renata Ramos, da Universidade do Vale dos Sinos (Unisinos).

O feijão só tem efeito emagrecedor se não for cozido. Mas atenção: como pode ser tóxico, o feijão só deve ser consumido cru em quantidades mínimas. Depois de ser lavado normalmente, deixar secar no sol ou sobre o papel toalha. Depois, é só triturar no liquidificador e peneirar. Se quiser a farinha bem fininha, pode passar também no processador. É bom fazer em pequenas quantidades que para o extrato não fique velho e deixe de fazer o efeito desejado.

Ingerir meia hora antes das refeições, uma colher pequena, rasa, de farinha de feijão diluída em um copo de água. É essa mistura que vai garantir que parte do carboidrato não seja absorvida pelo nosso organismo.

Voçê é Mesomorfo, Endomorfo ou Ectomorfo.

Mesomorfo, Endomorfo ou Ectomorfo: Qual o seu tipo físico?

Desde que todos nós somos geneticamente diferentes, saber exatamente qual é o seu tipo físico pode ser uma grande ajuda para alcançar os seus objetivos mais rapidamente, se alimentando e se exercitando de forma mais apropriada.

Geneticamente falando, existem 3 tipos físicos diferentes:

mesomorfo

endomorfo

ectomorfo

Você é na verdade uma mistura desses 3 tipos físicos, mas sempre existe a predominância de um deles em particular. O seu tipo físico "principal" vai ser aquele no qual você mais vai se identificar. Então vamos ver qual é o seu tipo físico:

MESOMORFO

São aqueles mais bem dotados geneticamente falando porque são mais pré-dispostos a terem maiores ganhos musculares. Geralmente tem um visual mais atlético e sarado, tem boa postura e são simétricos. Mesomorfos são conhecidos por ganharem massa muscular muito mais rapidamente do que a maioria das pessoas e da mesma forma podem perder gordura rapidamente seguindo uma dieta apropriada. Para os bodybuilders e para os fanáticos por fitness essa é uma excelente notícia!

Dicas de treinamento para o MESOMORFO:
O melhor treinamento com pesos para o mesomorfo é aquele com cargas muito pesadas e feito de forma explosiva (com muita força e muita intensidade). Super sets, Drop Sets, Séries Negativas e outras técnicas avançadas e treinamento são muito úteis para os mesomorfos que vão proporcionar excelentes ganhos de massa muscular. Mas é muito importante sempre descansar e intercalar os treinamentos para evitar a todo custo o overtraining.
Os treinos cardiovasculares devem ser feitos 2-3 vezes na semana por aproximadamente 20-30 minutos por sessão. A intensidade deve ser moderada a alta para objetivos de queima de gordura. Se você se identificou com o tipo físico mesomorfo é muito importante que não se exceda nos exercícios cardiovasculares porque eles podem fazer com que você perca massa muscular magra se forem feitos durante muito tempo e/ou com muita frequência.

Dicas de dieta para o MESOMORFO:
Proteína é a chave para os mesomorfos! Procure ingerir proteínas de alta qualidade ao longo do dia com uma quantidade moderada de carboidratos (de preferência aqueles com baixo índico glicêmico) e gorduras. O mesomorfo deve evitar variações de peso para ganhar/reter massa muscular. Adotando uma dieta nutritiva e evitando alimentos com pouco valor nutricional o apetite e os níveis de energia ficarão estáveis proporcionando uma saciedade e evitando o desejo de comer besteiras como balas, doces, etc.

ENDOMORFO
As pessoas com esse tipo corporal são geralmente mais pré-dispostas a um maior acúmulo de gorduras. Conhecidas por terem um visual menos definido, é mais difícil para elas conseguirem um corpo em forma através de exercícios e dieta. A boa notícia é que a estrutura óssea dos endomorfos é larga e forte. Isso pode ser uma vantagem no seu esforço em ganhar massa muscular.

Dicas de treinamento para o ENDOMORFO:
Ao escolher um tipo de treinamento, o endomorfo deve focar em aumentar seu metabolismo. Treinos em Circuito, Supersets, Séries compostas e outras técnicas são muito positivas. Não é recomendado o uso de cargas muito pesadas que vão limitar o número de repetições a serem feitas. A faixa entre 10-15 repetições é a ideal para os endomorfos. É indicado pouco tempo de descanso entre os sets de exercícios para se manter dentro da sua zona de batimento cardíaco alvo.
Já que o endomorfo é conhecido pela sua tendência de acumular gordura corporal, o treino cardiovascular deve ser feito com regularidade. Se você se identificou com o tipo físico endomorfo saiba que o uso de monitores cardíacos é muito útil na sua rotina de exercícios.
Eles vão permitir com que você se mantenha exercitando dentro da sua zona de batimentos cardíacos alvo para maximizar a perda de gordura. Para achar sua zona de batimento cardíaco alvo, diminua sua idade de 220 e multiplique o resultado pela porcentagem determinada para atingir seus objetivos. Se você quer saber mais sobre as zonas de batimento cardíaco alvo leia o artigo "Monitores de Frequência Cardíaca: Deixe seu coração guiar seus treinos!!"

Dicas de dieta para o ENDOMORFO:
Todos nós precisamos fazer refeições menores e freqüentes ao logo do dia além das principais que já estamos acostumados a fazer (café da manhã, almoço e jantar). Essa regra não é uma exceção para os endomorfos! Muito pelo contrário, eles são os grandes beneficiados disso já que sabemos que refeições menores e mais freqüentes aumentam o metabolismo e mantém os níveis de energia mais estáveis. Certifique-se de comer pelo menos 5-6 refeições por dia.MRP (Substitutos de Refeição) e barrinhas de proteína vão te ajudar pela praticidade e pela qualidade nutricional, especialmente nas refeições menores entre as refeições principais.
Existem excelentes Fat Burners (queimadores de gordura) no mercado que podem te ajudar a acabar com a gordura indesejada. Produtos como "Thermoburn" e "Fatloss" da Arnold Nutrition, "Fat Burners (Easy to Swallow)" da Universal Labs e outros produtos como o "Thermogenic Ripped" da Nutrilatina, que tem em sua fórmula o chá verde, sensação do momento, podem ser uma excelente alternativa para que você consiga perder a gordura mais rapidamente.

ECTOMORFO
Difícil de ganharem peso! Pernas e braços grandes, pequena porcentagem de gordura corporal e poucos músculos. Esses são os Ectomorfos. Enquanto que algumas mulheres não veriam problema nenhum em ter essas características, os homens geralmente tem uma visão diferente.

Dicas de treinamento para o ECTOMORFO:
Se você é um Ectomorfo, provavelmente seu maior benefício vai ser alcançado com cargas muito pesadas nos treinos com pesos. Você vai querer estimular os seus músculos muito intensamente para ter a resposta que quer em termos de ganhos musculares. Exercícios usando barras e halteres são ótimos para alcançar esse objetivo. Eles permitem que você use toda a amplitude de movimentos e geralmente são mais familiares ao corpo do que aqueles feitos nas máquinas.
Dê um bom descanso entre os sets (2-3 min) para que com isso você reponha seus níveis de ATP e tenha forças para uma nova série de exercícios pesados. Malhar pesado exige muito do seu organismo e dessa forma você vai precisar descansar o suficiente entre as sessões de treinamento.
Os ectomorfos geralmente têm um metabolismo muito rápido e a queima de calorias é muito intensa. Dessa forma não se preocupe com exercícios cardiovasculares por enquanto. A menos que você faça atividades cardiovasculares por razões pessoais, você deve inicialmente se concentrar em ganhar massa muscular magra através do treino com pesos.

Dicas de dieta para o ECTOMORFO:

Lembre-se que a sua alimentação é responsável por pelo menos 70-75% de todo resultado do seu treinamento. Dessa forma mesmo que você seja naturalmente magro você precisa ingerir com freqüência alimentos de alta qualidade nutricional, saudáveis e completos. Sempre tome suplementos multivitamínicos e minerais.
Existem outros suplementos que podem te ajudar muito, dentre eles os aminoácidos, os shakes de proteína e principalmente os hipercalóricos dentre os quais recomenda-se a linha Mega-Gym da Nutrilatina que foi desenvolvida especialmente para ajudar os Ectomorfos no ganho de massa muscular.Observações Finais: A busca pelo corpo perfeito não é uma tarefa fácil. Requer muito sacrifício, organização e disciplina. Esperamos que através desse artigo você tenha identificado o seu tipo físico e com isso consiga otimizar seus treinamentos e sua alimentação para alcançar seus objetivos mais rapidamente.

O VINHO - ÓTIMO PARA O TIPO DE SANGUE A.

RENATO GRANDELLE
Um brinde ao vinho:
Além de sua capacidade antioxidante, que pode reduzir os riscos de doenças cardiovasculares, a bebida tem um composto que induz a morte de células cancerígenas.
Aconstatação é do Programa de Oncologia da UFRJ,que isolou a substância da bebida para estudá-Ia.
O estudo, porém, não justifica um porre. Coordenadora da pesquisa, Eliané Fialho, professora do Instituto
de Nutrição da universidade, pondera que o resveratrol- o composto em questão - sofre modificações durante sua digestão. Para que seus efeitos sejam sentidos, o ideal é alimentar-se regularmente de hortaliças que contenham a substância.
O conselho, ressalte-se, não significa um cardápio restrito.
- Mais de 70 alimentos têm o resveratrol - assinala Eliane. - São plantas que, além dos nutrientes, têm compostos bioativos que diminuem o risco do desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer e diabetes. Mas não adianta se entupir de uma delas em um dia e depois só voltar a ingeri-Ias daqui a um mês. É preciso consumi-Ias diariamente.
Uvas de casca escura e amendoim também contam com resveratrol, mas é ho vinho tinto que o composto está mais solúvel. Os estudos relacionados à substância intensificaram-se nos últimos 15 anos. A maioria das pesquisas, porém, atua apenas com modelos em laboratório, sem testes clínicos.
- O resveratrol tem efeito em células de alguns tipos de câncer, entre eles mama, próstata e pulmão -explica a pesquisadora da UFRJ.Há perda do composto no organis mo, antes de ele chegar à corrente sanguínea e aos tecidos-alvo. Por isso, tomar uma taça de vinho não é suficiente para inibir o câncer.
A substância, de acordo com levantamentos recentes, leva à morte natural de células cancerígenas e regula
os níveis de p53, uma proteína supressora de tumor. A equipe de Eliane percebeu que, quanto maior o grupo do resveratrol, mais rápido o câncer é atacado.
Substância age até contra obesidade
• Embora seu papel anticancerígeno ainda careça de novos estudos, o resveratrol já coleciona títulos. O composto, conhecido como um antibiótico natural, é, também, anti-inflamatório, aumenta a expectativa
de vida, atua contra o diabetes e ataca a obesidade.
- A presença do resveratrol é mais um motivo para consumir frutas e hortaliças - opina Eliane. - A
Organização Mundial·de Saúde recomenda o consumo de 400 gramas desses alimentos por dia. É o suficiente
para evitar doenças crônicas.
Cerca de 30% dos casos de câncer tem origem na dieta inadequada. É um percentual maior do que o atribuído
a fatores genéticos (aproximadamente 20%). .
O Programa de Oncologia, agora, testa a associação do resveratrol com drogas quimioterápicas em culturas de células de câncer de mama.
A expectativa é de que seja possível preparar um composto que, embora tenha essas drogas em menor quantidade, consiga reduzir os sintomas desagradáveis de um tratamento.

DÚVIDAS SOBRE A RAÇÃO HUMANA?

Olá pessoal hoje vou escrever sobre um assunto que já estou sendo cobrado há algum tempo, vou agora tirar algumas dúvidas básicas sobre a ração humana.

O que é ração humana? – É apenas um composto de linhaça, colágeno, fibra de trigo, aveia, leite de soja, açúcar mascavo, castanha, amêndoa, gergelim e gérmen de trigo.
Sua função é regular o intestino.

Ração humana emagrece? – Ela não é propriamente dita um emagrecedor porem sendo usado corretamente (veja como usar no final da matéria) auxilia na perda de peso e na desintoxicação do organismo.

Isso é uma dieta? – Vejo muito vezes às pessoas confundirem este composto com uma dieta, a ração não é uma dieta e nunca deverá ser trocado pelas refeições.

Diabéticos podem usar a ração humana? ATENÇÃO: Quem é diabético ou tem problemas cardíacos, é melhor evitar açúcar mascavo, cacau e o guaraná em pó. E é por isto que a mistura é um pouco diferente.
Para ter resultados com o uso da ração humana você deverá está praticando alguma atividade física, como dito anteriormente ele não é bem um emagrecedor e sim um ótimo regulador das funções intestinais.
Outra grande recomendação é fazer a ingestão de muitos líquidos ao consumir a ração, por ela ser muito rica em fibras você pode ter problemas com gases, mal-estar, além de poder acontecer o feito oposto e não conseguir perde peso.

Conheça agora melhor alguns dos compostos da ração humana:

Linhaça – rica em ácidos graxos Ômega 3, sais minerais e vitaminas.
Regula o intestino e tem ação antiinflamatória e previne tumores.

Colágeno – Contém aminoácidos fundamentais para os ossos e reconstruções de algumas articulações.
Evita rugas e a própria flacidez quando se perde peso.

Fibra de trigo – ajuda na prisão de ventre e estimula o bom funcionamento do intestino. Combate a formação de hemorróidas, câncer e obesidade.

Aveia – combate o colesterol funcionando no organismo como uma esponja sugando as moléculas de gordura.

Leite de Soja – contém vitamina E, algumas vitaminas do complexo B e Ômega 3.

Açúcar mascavo- rica em vitaminas como o ferro, o magnésio, o cálcio e o fósforo.

Castanha – rica em folato e vitaminas C e B6.

Amêndoa – ótima fonte de cálcio e fósforo e ainda contem certas quantidades de magnésio, potássio, zinco, ferro e cobre. As amêndoas são usadas para a cura de stress e depressões.

Gergelim – ajuda no combate a tumores, memória fraca, gastrite, ulcera, pressão alta. Contem cálcio e fósforo e ainda vitaminas A, E, B1 e B2.

Gérmen de Trigo – rico em vitamina E e algumas vitaminas dos grupos K, F, D, A, B. Ótimo para combater a menstruação irregular, no crescimento e infecções.

Como usar a ração humana.

O ideal é usar nos lanches como café da manha e o lanche da tarde, nunca substitua qualquer refeição pela ração humana e o seu consumo deve está limitado em até 2 colheres de sopa por dia.

RECEITA - Proteína em massa

Proteína em massa
Ganhe músculos com esta receita fácil de omelete

Seja no café da manhã, no almoço ou no jantar, a omelete é uma ótima pedida. Rica em proteínas, alimenta e turbína os músculos. Aproveite a refeição para aumentar a ingestão de legumes com esta receita:

»Em uma panela, refogue 1/2 de um maço de espinafre por cinco minutos com um pouco de água.

»Escorra e bata as folhas no liquidificador com 4 ovos e sal a gosto. Despeje a mistura em uma frigídeira e doure dos dois lados.

»Enrole a omelete e reserve. Na mesma panela, refogue 1/2 de cebola picada, 1 colher (sobremesa) de azeite, 1/2 de cenoura em cubos, 4 champignons, salsa picada e sal a gosto.

»Sirva com a omelete.

FONTE: PRISCiLA DI CiERO, NUTRICiONISTA, DE SÃO PAULO

34 MEN'S HEALTH / NOVEMBRO 2009/ menshealth.com.br