segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Barrinha de cereal light



Receita enviada por Rachel Bizzo




Ingredientes

4 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de mel

1 xícara de flocos crocantes

1/2 xícara de aveia em flocos

1/2 xícara de uva passa sem sementes

1 colher de sopa de margarina light


Modo de Preparo
Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mel, flocos crocantes, aveia em flocos e uva passa. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher de sopa de margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de espessura. Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm x 7 cm. Guarde em um recipiente hermético.


Rende 12 unidades de 30 g 95 cal por unidade.


pulo do gato:

1- coloque um pouco de flocos de arroz

2- acrescentaria proteína na receita, seja albumina, de soja ou algúm Whey

3- incrementar mais a receita, com banana, damasco, castanhas, flocos de arroz, granola

4- açúcar mascavo

FARINHA DE INHAME


Considerações Gerais
O inhame é uma hortaliça com expressivo consumo mundial e considerada cultura alternativa em expansão, pois seu consumo ultrapassou o da batata-doce, mandioca e da própria batata. Como alimento, é rico em carboidratos, proteínas, fósforo, cálcio, ferro e vitaminas B1 e B2. Seu amido é parecido com o do milho, em sabor, textura e cor. A farinha pode ser adicionada à do trigo para a fabricação de pães ou pode ser utilizada em diversos pratos, doces ou salgados.O inhame é de fácil digestibilidade. Originou-se na Ásia, espalhou-se para a América através da África e vem sendo cultivado há mais de 2400 anos na Índia e há mais de 2000 anos no Egito. O inhame é muito indicado para a alimentação infantil pelo seu alto valor energético e por proporcionar consistência perfeita às papinhas dos bebês. A farinha de inhame no preparo de farinhas mistas panificáveis evidenciaram a possibilidade de seu uso em substituição à de mandioca, com maiores vantagens, pois a farinha de inhame praticamente não tem glúten, podendo ser usada na fabricação de produtos panificáveis somente em misturas com farinha de trigo. Além disso, algumas espécies de inhame têm sido cultivadas com finalidade farmacológicas para obtenção de material de partida para síntese de cortisona e hormônios esteróides. O inhame é uma planta rústica, resistente às pragas. Para crescer, precisa de sol, calor e umidade. Por isso, ele pode ser cultivado em praticamente todo o Brasil. E essa planta guarda embaixo da terra uma reserva de energia: são os rizomas redondos, ricos em carboidratos, sais minerais e vitaminas. É um alimento rico em carboidrato, cheio de cálcio, ferro, fósforo, além de ter vitaminas do complexo B, especialmente a vitamina B1, importante no crescimento das crianças, e a vitamina B5, que auxilia o sistema imunológico. Rico em amido, o inhame é um enérgico natural para crianças. Um alerta: deve ser sempre muito bem cozido. O bom é que a quantidade de carboidratos contida no inhame não o torna calórico demais. Na fabricação da farinha de inhame, o aproveitamento desses nutrientes é total. Além de gostoso, as qualidades do inhame são tantas que a gente não se cansa de descobri-las. O inhame, além de minerais e vitaminas, que as pessoas normalmente necessitam na alimentação, tem fibra, que favorece o funcionamento do intestino. Ele ainda é rico em hormônio, que pode amenizar os sintomas da menopausa em mulheres. Técnica de Preparo artesanal da Farinha de Inhame Matéria-prima Inhame Procedimento -Pré-selecionar as cabeças de inhame, retirando as peças que estejam podres, danificadas, secas demais, etc. -Descascar as cabeças de inhame e lavá-las em água corrente. -Cortar cada peça, em fatias de no máximo 2 mm e fazer uma pré-secagem em pano limpo. -Secar em estufa à temperatura de 70 graus centígrados durante aproximadamente 7 h. -Moer as rodelas secas e peneirar a farinha obtida. -Acondicionar em recipientes esterilizados e secos. -Fechar bem os recipientes, rotulá-los e armazená-los à temperatura ambiente.

FARINHA DE SOJA


Generalidades sobre Farinha
Farinha é o produto obtido pela moagem da parte comestível de vegetais, podendo sofrer previamente processos tecnológicos adequados. O produto é designado "farinha", seguido do nome do vegetal de origem: Ex: "farinha de mandioca", "farinha de arroz", farinha de banana".
As farinhas são classificadas de acordo com as suas características, em:
a) farinha simples - produto obtido da moagem ou raladura - dos grãos, rizomas, frutos ou tubérculos de uma só espécie vegetal.
b) farinha mista - produto obtido pela mistura de farinhas de diferentes espécies vegetais.
Devem ser fabricadas a partir de matérias primas e limpas, isentas de matéria terrosa e parasitos. Não podem estar úmidas, fermentadas ou rançosas.

Sobre a Soja
A soja (ou feijão de soja) é um alimento milenar do grupo das leguminosas. É usado no Oriente como fonte de proteinas. Apresenta baixo teor de gorduras saturadas é rico em cálcio, vitaminas e outros minerais, além de conter isoflavona, um fitormônio que ajuda na regulação hormonal. Ajuda na prevenção da osteoporose e na manutenção do colesterol. A soja e seus derivados reduzem o risco de câncer de mama e de próstata, aliviam os sintomas da menopausa e ajudam a controlar o diabetes, a osteoporose e a arteriosclerose.
Pode ser usado como salada ou feijão. Pode ser preparado como os feijões de preferência ao uso da panela de pressão. Não esqueça de deixar de molho durante 12 horas e retirar a película que envolve o grão não só para facilitar o cozimento como também para aproveitar melhor todos os benefícios da soja deve ser feito em proporção de 1 parte do grão para 3 partes de água.
Não contem glúten


Técnica de elaboração da Farinha de soja
Ingredientes- 500 g de soja (grãos escolhidos e sem lavar).
Modo de fazer
- Escolha e pese a soja em grãos.
- Torre-a em frigideira ou no forno.
- Quando os grãos estiverem dourados, passe pela máquina de moer.
- Peneire a farinha.
- Armazene em vasilha bem vedada.


Possibilidades de utilização da Farinha de soja, torrada
1) No café da manhã, com café, com leite, café com leite, iogurte, banana ou outras frutas. com melado ou açúcar mascavo;
2) Substituindo um terço da farinha de trigo ou fubá, na confecção de bolo ou broa;
3) Substituindo parcial ou totalmente, o amendoim no pé-de-moleque ou na paçoca;
4) Em mistura meio a meio, com a farinha de mandioca ou fubá torrado, no seu uso habitual, nas refeições;
5) Reforçando o valor nutritivo das vitaminas de frutas, batidas no liquidificador;
6) Na mamadeira ou no mingau das crianças, assim como na dieta dos idosos;
7) Enfim, sempre e diariamente na mesa, em todas as refeições: no feijão, na sopa de verduras. no feijão tropeiro, com a couve ou outras verduras refogadas.

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

MEIA MARATO DO RIO DE JANEIRO.


















MEIA MARATO DO RIO DE JANEIRO.

Mais uma Meia Maratona completada. Mais uma vitória de superação.


Na minha primeira Meia Maratona eu fiz o tempo de 02:10:51.

Um grande cara não pode correr e me deu seu chip. Por isso na lista tem o no de outra pessoa. O tempo que fiz está em distaque.

LISTAGEM EXTRA OFICIAL (PARA CONFERÊNCIA DE TEMPO)


EVENTO: MEIA MARATONA INTERNACIONAL DO RIO DE JANEIRO - CORRIDA 21.097 KM

RELATÓRIO: RESULTADO PELO Nº DE PEITO - CLASSIFICAÇÃO GERAL (SUJEITO A ALTERAÇÃO)

ENCONTRADOS: 1 RESULTADO(S)

CLASSIFICAÇÃO: 3708º

NUM: 886

ATLETA: LEONARDO CAMPOS ANDRE

IDADE: 31

FX.ET.: M3034

CL.F.E 620

EQUIPE: O GLOBO

TEMPO: 02:05:42

TEMPO LÍQUIDO: 01:59:41




quarta-feira, 18 de agosto de 2010

FARINHA DE BERINJELA:


Parece que o suplemento, entre outras ações, promete dar 'um empurrãozinho' no emagrecimento e ainda ajuda a diminuir a barriga. Em um estudo realizado pelo Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro, durante dois meses, 14 mulheres entre 30 e 45 anos que estavam acima do peso foram divididas em dois grupos. O primeiro foi submetido a uma dieta com baixas calorias e suplementação com 14 gramas de farinha de berinjela por dia. O segundo grupo foi submetido à dieta hipocalórica sem suplementação.
De acordo com Glorimar Rosa, coordenadora do Departamento de Nutrição da UFRJ e responsável pela pesquisa, as mulheres do primeiro grupo perderam em média seis quilos e tiveram uma redução significativa da circunferência da cintura. Além disso, elas diminuíram o risco de doenças metabólicas como diabetes tipo dois, e também a concentração de ácido úrico, fatos que não ocorreram no segundo grupo.
A farinha de berinjela é um suplemento importante para a redução dos fatores de risco cardiovasculares, além de ajudar no emagrecimento. Apesar do estudo positivo, outras análises são necessárias para comprovar os benefícios emagrecedores da berinjela.
A nutricionista Priscila Cardoso Meirelles, especialista em alimentação funcional da Longevid, completa que um dos maiores riscos para o desenvolvimento das doenças cardiovasculares é o elevado nível de colesterol no sangue. A farinha de berinjela ajuda a controlar este problema. O suplemento auxilia, sobretudo, na redução dos níveis de colesterol LDL do sangue e dos níveis de glicose.Além disso, apresenta leve ação diurética, melhoria do funcionamento intestinal, auxílio nos tratamentos de artrite e reumatismo e redução dos níveis de triglicerídeos do sangue. Em forma de farinha ou não, a berinjela é um alimento bastante nutritivo. Ela contém vitamina B5 e sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. O resultado da pesquisa foi animador e a professora pretende dar início a um trabalho mais amplo, que dure por mais tempo e tenha um número maior de participantes a fim de obter resultados mais promissores.
O Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro, sob a coordenação da nutricionista Glorimar Rosa, fez o mesmo estudo sobre as propriedades da farinha de berinjela e tambem enxuga a barriga e emagrece.
Como chegaram a essa informação? Durante 60 dias, um grupo de voluntárias com idades entre 30 e 45 anos acrescentou, a uma dieta de baixas calorias, 4 colheres (sopa) de farinha de berinjela comprada pronta. Também nesse período, outras mulheres fizeram o mesmo regime, porém, sem consumir o produto.
Conclusão: quem ingeriu a farinha perdeu 6 kg e até 12 cm de barriga. Quem fez só a dieta secou 3 kg e 3 cm de abdome.
Vou logo falando que o gosto da fainha de berinjela é amargo, então é só misturar na vitamina, suco, salada, etc.
Agora vamos aos benefícios da farinha de berinjela.
1. Seca a barriga
A farinha associada a uma dieta pobre em calorias favorece a queima da gordura corporal, principalmente na área abdominal. Com a diminuição da gordura visceral, cai o risco de diabete tipo 2.
2. Emagrece
Segundo a nutricionista Priscila Meirelles, da empresa de podutos naturais Longevid, a niacina - vitamina presente na berinjela - atua nas reações bioquímicas responsáveis pelos processos metabólicos de emagrecimento que fazem o corpo secar.
3. Reduz os níveis de colesterol LDL
Com a aceleração do trânsito intestinal, os sais biliares (substâncias que ajudam na digestão da gordura) não são absorvidos pelo organismo. Para reconstruí-los, o corpo utiliza colesterol LDL (ruim) e reduz, assim, a sua concentração.
4. Melhora o trânsito intestinal
Como as fibras não são absorvidas pelo organismo, elas promovem o aumento do bolo fecal e regulam o intestino. No entanto, o consumo da farinha deve estar associado ao aumento da ingestão de água para equilibrar o trânsito intestinal.
5. Tira a fome
As fibras solúveis presentes na farinha de berinjela absorvem água do organismo e, no estômago, aumentam de tamanho. Conclusão: o órgão informa o cérebro que o corpo está saciado e não precisa mais se alimentar nas próximas horas.
Além de emagrecer, as farinha de berinjela é rica em vitaminas
6. Tem ação diurética
Rica em vitaminas do complexo B, a farinha de berinjela favorece o bom funcionamento dos rins.
7. Auxilia no tratamento de artrite e reumatismo
O produto ajuda a reduzir a concentração de ácido úrico no organismo que, em excesso no sangue, se acumula em forma de cristal e provoca dores nas articulações.

Faça sua farinha em casa:
Em uma fôrma, coloque 1 kg de berinjela com casca e cortada em fatias. Em seguida, leve ao forno a uma temperatura de 200º C por cerca de 2h15 ou até o legume ficar crocante e ressecado. Agora, triture a berinjela desidratada no processador ou no liquidificador até virar pó.
Rendimento: 100 g.
- Armazenamento: guarde a farinha em um pote bem vedado, em local arejado e longe da luz. Pode ser na geladeira.
- Validade: cerca de um ano.

ATENÇÃO NAS SUGESTÕES:
Para a farinha ficará mais clara se antes ao cortar as fatias a beringela for lavada e deixar secar um pouco e depois lavar de novo e secar com pano, ai sim em fatias finas a beringela fica clarinha, quanto a cor não se esqueça que a casca da beringela é negra , atenção no tempo da berinjela no forno, pois cada forno tem temperaturas diferentes.
Beringela é rica em água, portanto, se colocarmos ela direto no fogo como diz na instrução acima é logico que antes de desidratar ela ira cozinhar. O que justifica a pasta melequenta que vai virar. Minha esposa não gostou nem um pouquinho da bagunça que ficou o forno.
Então, a minha ideia é que antes de colocar no forma, faça uma desisdratação natural. De tanto eu testar minha querida esposa sujeriu o seguinte:
Por que vc não corta as beringelas e depois espalhe em uma bandeja ou travessa. Antes forre com papel toalha absorvente. Tá no armário de cima.
Depois coloque ao ar livre, mas na sombra, e deixe la. O excesso de água vai escorrer e ela vai murchar bastante.
Eu falei: - Só isso !?!
Ela: - Isso mesmo! Minha vó fazia assim.
Se acharem que o papel toalha esta muito umido, é so trocar.
No dia seguinte, é so colocar no forno, para aproveitar o gas que tal fazer um bolo de fuba.
Ps. desidratando a beringela antes, tomem cuidado com o tempo que ela ira ficar lá. Pois, sera bem menor.
Pronto. Beringela sequinha e pronta pra virar pó.
- Consumo: Por ser um pó mais concentrado, o ideal é 1 colher (chá) do produto no almoço e outra no jantar.

terça-feira, 17 de agosto de 2010

A farinha da semente de abobora.


Semente de abóbora
A semente de abóbora é rica em fitoestrógeno, nutriente importante para proteger o organismo de doenças cardiovasculatres e previnir o câncer. Também auxilia na redução dos sintomas da menopausa, do colesterol e da TPM. O óleo feito dessa semente possui efeitos antioxidantes, que previnem o envelhecimento celular graças à concentração de vitamina E.


A farinha ajuda a prevenir e combater doenças no intestino.




Aprenda a fazer a farinha da semente de abobora em casa:

A semente é retirada e fica de molho para separar a polpa. Em seguida, fica 12 horas secando ao natural ou pode ser levada ao forno por 10 minutos.
O próximo passo é torrar numa frigideira até ficar dourada. A semente torrada é batida no liquidificador e peneirada até virar um pó bem fino.


BISCOITOS DE SEMENTE DE ABÓBORA Receita: 1 quilo de massa rende 150 unidades
Ingredientes:
5 xícaras de chá de farinha de semente de abóbora;
01 ovo;
12 colheres de sopa cheias de margarina;
1 xícara e meia de chá de açúcar mascavo;
1 xícara de chá de açúcar refinado;
10 gotas de baunilha;
1 colher de chá de bicarbonato;
1 colher de chá de sal;
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo.
Modo de preparo:
Selecionar sementes de abóbora, lavar em água corrente e secar ao natural. Depois, torrefar as sementes por 20 minutos em fogo brando (em panela) ou no forno (em assadeira) até dourar. Deixar esfriar, triturar (em liquidificador), peneirar e reservar. Bater o ovo com a margarina até formar um creme. Acrescentar a farinha de semente de abóbora e os demais ingredientes. Misturar até obter uma massa homogênea. Moldar os biscoitos e colocá-los em assadeira previamente untada. Assar por 15-20 minutos à 120ºC. Servir.
Receita enviada pela Prof. Maria Cristina Freitas, da UFRJ.

Bilheteria Zero para o Stallone


Foi com tom de deboche e fazendo piadinhas de mau gosto que SylvesterStallone falou sobre a filmagem no Brasil do filme Os mercenários, do qual é diretor, durante a feira Comic-Con 2010, em San Diego. Podiamos matar pessoas, explodir tudo, e eles (os brasileiros) ainda diziam obrigado, disse o ator, afirmando que os produtores tiveram aqui liberdade para gravar sequências mais agressivas, usar armas mais perigosas e até destruir propriedades. E ele ainda debochou da hospitalidade, dizendo que os brasileiros agradeciam e ainda ofereciamum macaco para eles levarem para casa. Os brasileiros estão indignados com as declarações de SilvesterStallone! Munido de arrogância, prepotência e preconceito esse atorzinho que ganha rios de dinheiro sem usar o cérebro viu-se no direito de denegrir a imagem do nosso país em um evento nos EstadosUnidos. Após ter sido extremamente bem recebido no Rio de Janeiro, retribuiu com uma tirada de sarro com a cara de cada brasileiro. Dia13/08 será o lançamento do filme Os Mercenários cujo título tem tudo aver com a filosofia de vida dos americanos. A idéia é a criação de uma corrente para provocar bilheteria zero, nesse dia, no Brasil. Afinalde contas, o que ganharemos em assistir tal filme recheado de violência e de atuações medíocres? O cinema brasileiro produz filmes infinitamente melhores a partir de roteiros inteligentes e temas que levantam discussões acerca do comportamento humano, diferenças sociais, humor etc. Precisamos dar uma resposta a tais declarações mostrando ao mundo que não há mais lugar para o preconceito.

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

BOA FORMA BOA SAÚDE.

Vou listar alguns alimentos para dar aquele gás nos corredores e para as pessoas que apenas querem fazer uma reedução alimentar.


Alho

PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS: O alho apresenta propriedades bactericidas, preventivo de doenças cardiovasculares é ótimo contra a hipertensão, seus efeitos são potencializados quando o alho é triturado ou cortado. Pelo seu efeito bactericida extermina bactérias malignas do intestino, combate o câncer grastrointestinal por impedir o crescimento das células cancerígenas. Fortalece o sistema imunológico como um todo, aumentando a resistência orgânica a infecções, fluidifica e desodoriza as secreções no caso de bronquite, tuberculose, diminui a tosse, provoca a expectoração. Pode ser utilizado também em ferimentos e cortes de prego enferrujado, espinhos, espetos de madeira e cacos de vidro, mordedura de bichos venenosos, promove a desintoxicação do sangue. O uso regular do alho aumenta a longevidade reduz os riscos de infarto, reduz o colesterol LDL (ruim), aumenta o colesterol HDL (bom) combate bactérias e vírus, previne a aterosclerose, o câncer. Ativa o funcionamento do fígado, cura hemorróidas e varizes, elimina prisão de ventre, combate o ácido úrico, aliviando dores musculares e articulares como reumatismo, gota e ciática.Elimina o cansaço, melhora visão, é indicado contra dores de cabeça, insônias e nevralgias, elimina vermes como: lombrigas e tênia, auxilia no emagrecimento, bom para os rins e bexiga eczemas e herpes, alivia o diabete l e proporciona uma qualidade de vida mais saudável como um todo.
Podemos observar a presença de altos teores dos elementos zinco e selênio, minerais esses que combatem os radicais livres por serem minerais antioxidantes.
FONTE:

PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS: Com grande quantidade de proteínas, cálcio, magnésio, sílica e ferro, a aveia reúne várias vitaminas, ajudando a fortalecer ossos e dentes. É ao mesmo tempo estimulante e relaxante, o que proporciona alívio para depressão, ansiedade, tensão, insônia e exaustão nervosa; também diminui o nível de colesterol e açúcar no sangue, ajudando a prevenir problemas cardíacos e diabetes. Rica em fibras, é uma excelente arma contra prisão de ventre, eliminando as toxinas do intestino; segundo se acredita, auxilia ainda na prevenção de tumores intestinais. Ajuda a melhorar a produção de energia durante a corrida.
Manjericão

PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS: Em casos de estresse, exaustão e sintomas relacionados a eles (dor de cabeça, indigestão, tensão muscular, nevralgias etc.) ou de falta de memória e de concentração, o manjericão funciona como tônico. A ação da erva é tanto anti-séptica quanto desintoxicante, ajudando o organismo a se restabelecer de todo tipo de infecção. O chá quente reduz a febre e o muco no peito e no nariz, aliviando os sintomas de gripes, resfriados, congestão, tosse e dor de garganta. As propriedades relaxantes agem nos tratos digestivo e respiratório e podem diminuir as cólicas, a prisão de ventre e a náusea e atenuar afecções como a asma e a tosse seca.

Batata-doce
Aposte na batata-doce.
Com propriedades antioxidantes, é uma importante fonte de energia. Ajuda a prevenir lesões e traz saciedade.
PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS: Ajuda a regular a pressão sangüínea e evitar certos tipos de câncer.
A batata-doce é rica em carboidratos, fornecendo em cada cem gramas, 116 calorias. Contém ainda grande quantidade de vitamina A, além de vitaminas do Complexo B e sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro.
A vitamina A é indispensável à vista, conserva a saúde da pele, auxilia o crescimento e evita infecções. As vitaminas do Complexo B (B1 e B5) evitam problemas de pele e ajudam na regularização do sistema nervoso e do aparelho digestivo. Os minerais, por sua vez, contribuem para a formação dos ossos, dentes e sangue.
Para conservá-la por até 15 a 20 dias em boas condições, deixe-a em lugar seco e arejado, longe da luz e de insetos. Na hora de prepará-la, cozinhe em água fervente em panela tampada e com casca. Assim você estará evitando que seus nutrientes se percam no cozimento.
Nozes
PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS: Assim como avelãs e amêndoas, são fartas em tipos de gordura que aumentam a taxa do colesterol bom. Também são uma fonte de vitamina E, que previne câncer e problemas cardíacos. Um alerta: como contêm 6 calorias por grama, as nozes devem ser consumidas com moderação
LaranjaA fruta cítrica tem duas classes de substâncias, os limonóides e os terpenóides, que inibem a formação de tumores. A camada branca sob a casca também é rica num elemento que diminui a intensidade da síndrome pré-menstrual. Ainda contém carotenóides, que reduzem a degeneração da retina dos idosos

Chá verde
PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS: Compostos químicos presentes no chá cultivado pelos chineses inibem a formação de vasos sanguíneos que alimentam os tumores. Experiências com animais indicam que a bebida também reduz o colesterol. Para quem prefere o chá preto, um aviso: parte das substâncias benéficas é destruída no processo de fabricação

Couve-flor
PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS: O folato, substância presente na couve-flor, tem sido associado a uma redução na incidência de tumores de mama e estômago. Para preservar suas propriedades, os vegetais não podem ser muito cozidos. O ideal é resfriá-los, com gelo, assim que saem da panela
Tomate Segundo estudo da Universidade Harvard, homens que ingerem dez tomates inteiros por semana reduzem em um terço o risco de contrair câncer na próstata. Isso graças a uma substância chamada licopeno, mais eficaz que o badalado betacaroteno da cenoura. Mas, para aumentar seu efeito, os tomates precisam estar cozidos, como em molhos e no ketchup. Crus, os frutos são uma fonte rica de vitamina C
Salmão
Destaque Nutricional: por possuir ácido graxo ômega-3, ajuda na prevenção de doenças cardíacas, além de aumentar o HDL, que contribui na redução do colesterol plasmático total.
Valores Nutricionais:
Porção:
100 g
Kcal: 117
Carboidrato: 0
Proteína: 18,3
Gordura: 4,33
Fibras: 0
Colesterol: 23
Ao contrário do que muitos pensam, a cavala é o peixe que possui maior concentração de ácido graxo poliinsaturado ômega- 3, percentual superior ao do salmão.
A sardinha apresenta ainda uma excelente fonte de proteínas completas e de alto valor biológico, ferro, fósforo, magnésio, vitaminas A, B, D, E e K.
Uma vantagem para o consumo deste alimento é o seu preço, sendo um alimento de elevada qualidade nutricional e com baixo custo. Contudo, não é o único alimento com as propriedades benéficas descritas anteriormente, pelo que o seu consumo deve ser intervalado devendo a alimentação ser diversificada e composta por sardinha e outros alimentos com equivalência nutricional, nomeadamente o salmão, a cavala, o arenque, a savelha, entre outros.
Evite as frituras, de preferência na preparação pelo assado.
Receita de Salmão assado à Holandesa
Corte um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para embrulhar um pedaço de Salmão.
Coloque numa assadeira, o salmão em cima da folha e tempere o peixe.
Eu costumo colocar um pouco de sal, pimenta, limão, um pouco de vinho branco, um pouco de óleo de oliva e algum tempero verde. Pode ser manjericão, cheiro-verde (coentro) ou alecrim. Eu, pessoalmente, adoro a combinação de coentro com peixe, então essa é minha preferência.
Embrulhe o peixe no alumínio e leve ao forno pré-aquecido (+/-200 graus) por uns 15 a 20 minutos.
Sirva com uma salada verde e batatas assadas (ou gratinadas) de acompanhamento.
Pimentão vermelho
Apresenta um bom valor nutricional, sendo rico em sais minerais e vitaminas.
Possui boas quantidades de vitaminas A, C e do complexo B.
É rico também em sais minerais (potássio, fósforo, cálcio e sódio). ácido esteárico, ácido palmítico, beta-caroteno, capsaicina, fitosteróis e silício.
Com relação ao índice calórico, possui apenas 20 calorias por 100 gramas. Sirva recheado, como tempero ou saladas.

Brócolis
Como até o talo.Uma excelente fonte de vitamina C, A, K e folato. Contém quantidades significativas de cálcio, ferro, fósforo e outros minerais. Rico em bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o câncer de estômago, mama, pulmões e rins. Pouco calórico e com alto teor de fibras. Ótimo para fortalecer o esqueleto (1 xícara contém 43 miligramas de cálcio).
Cebola
São mais de 600 espécies.
A cebola é a base de todos os temperos, combina e oferece um sabor especial a quase todos os tipos de pratos.
Pode ser considerada como auxiliar do organismo na defesa contra infecções, eliminando ao mesmo tempo eventuais substâncias tóxicas através dos rins, resultado da ação dos seus sais minerais, principalmente o Fósforo, Ferro e Cálcio e vitaminas do Complexo B e vitamina C.
Conhecemos hoje o importante papel dos compostos orgânicos do enxofre, especialmente nas sulfamidas que, com a penicilina, constituem o meio mais eficaz para combater as enfermidades infecciosas. Mas é também multo importante o teor da cebola em compostos de sulfocianeto, fósforo, flúor, potássio, ácido salicílico, secretina, glicoquinina e vitaminas B e C.
É indicada para abrir o apetite, regulariza enfermidades do estômago, é ótima contra prisão-de-ventre, inchaços de qualquer natureza, problemas de pele, garganta, ossos (reumatismo), intestino e,é ainda, diurética. tem-se discutido nela a presença de um hormônio vegetal (glicoquinina) que atua no metabolismo do açúcar como a insulina do pâncreas e pode reduzir o excesso de açúcar no sangue. o melhor antídoto contra as avitaminoses ou, em combinação com o suco de batatas esmagadas e frescas, contra o escorbuto propriamente dito.

Existem estudos comprovados de que os componentes nutricionais da cebola diminuem o risco de tumores de estômago, intestino e próstata, dentre outros.Sabe-se que a cebola atua contra fungos que provocam micoses e também dificulta a ação das bactérias, dentre elas as causadoras de distúrbios gástricos e de cáries. Ameniza também os sintomas da asma, diminui os riscos de atesclerose e de trombse, além de combater inflamações no organismo. O Ministério da Agricultura do governo australiano revelou recentemente que porcos que tiveram uma dieta rica em gorduras obtiveram um decréscimo de 15% em seus índices de triglocerídeos quando a cebola foi incluída em suas refeições.Desta maneira, o recomendado é ingerir – ao menos – duas cebolas semanalmente. Com isso, consegue-se reduzir em 56% o perigo de câncer de laringe, em 43% o de ovários e em 25% o de rins.

Efeito nas Doenças da Circulação e da Respiração --
O caldo de cebolas fervido, e com mel, é eficaz contra resfriados, gripes, tosse, bronquite e asma. Ela também depura o sangue e o fígado de substâncias tóxicas e aumenta a diurese. Também, desde há muito tempo, se conhece o efeito diurético da cebola em relação com as doenças circulatórias e renais. Quando os medicamentos falham, pode uma cura de cebolas, durante três dias, fazer desaparecer acumulações de água nas pernas, no ventre, no fígado, pleura e pericárdio, porque o óleo essencial, os ácidos sulfociânicos e salícico e o teor em magnésio secam os tecidos, facilitando a filtragem renal de água e sal. Mas provavelmente o efeito não se deve apenas a essa influência sobre a irrigação dos tecidos renais, mas também a um melhor funcionamento do coração,já que as cebolas, pelo menos conforme se tem podido demonstrar em experiências com animais, contêm elementos estimulantes para o coração. Os compostos sulfociânicos atuam, além disso, como fatores que fazem baixar a tensão arterial (hipotensores). Para efetuar uma cura de cebolas, tomam-se de dez a quinze ou mais cebolas de tamanho médio por dia, com mel para lhes melhorar o sabor, ou então em salada com sumo de limão, azeite e nata ácida. Uma cura de cebola pode prolongar-se durante várias semanas.
Quem há que não conheça o tradicional xarope de cebola como remédio nas afecções catarrais das vias respiratórias? Essa aplicação está perfeitamente justificada. O óleo essencial é eliminado em grande parte através dos pulmões, como acontece com o alho-porro e o alho, com o que, ao resolver a congestão dos vasos e dos pequenos condutos respiratórios, facilita a expectoração e acalma a tosse e a irritação.

Outras Indicações Terapêuticas --
Diversos autores (Binz, Lipp) também atribuem à cebola um efeito calmante nas excitações nervosas ou psíquicas. É antiqüíssima a aplicação da cebola para a eliminação das lombrigas intestinais (nematodos) e oxiúros. A sua eficácia nas infestações por lombrigas tem-se confirmado nos nossos tempos, sobretudo na medicina infantil, que é onde está destinada a empregar-se com maior freqüência.
Cita-se também freqüentemente a capacidade da cebola para a renovação do sangue, o que se explica pelo seu efeito benéfico na digestão, porque, como se sabe, a anemia pode ser devida a transtornos prolongados no funcionamento normal do intestino. Também se salienta o teor em vitaminas e minerais como explicação das qualidades de renovação do sangue.
0 alto teor em flúor da cebola (segundo Mayerhofer, Schneider e Wasicky, 0,5 mg por quilo na polpa fresca) leva a supor uma influência benéfica da cebola no estado de funcionamento excessivo da tiróide e exerce seguramente, no mesmo sentido que o moderno tratamento de flúor, uma influência conservadora do esmalte dentário.
Tendo em conta o efeito de excitação da circulação do sangue, fica perfeitamente justificado o seu emprego externo na cura de furúnculos, abscessos, inflamações do tecido subcutâneo, frieiras, machucados, inflamações das glândulas linfáticas, infecções e calvície.

Empregos Diversos --
1. Xarope de cebola para a tosse e outras doenças devidas a resfriamentos: cortam-se em rodelas várias cebolas grossas e misturam-se com açúcar mascavo. Deixam-se de infusão, durante 12 horas. O sumo assim conseguido toma-se às colheradas, várias vezes por dia. Ou então: cortam-se as cebolas e quatro pedaços e aquecem-se ao vapor com açúcar cristal. Toma-se uma colherada, de duas em duas horas.
2. A cru para hidropésicos: trituram-se 600 g de cebolas até formar um purê; bate-se este, fazendo-o passar por um coador com 100 g de mel até formar um líquido homogêneo. Tomam-se, diariamente, de 100 a 200 g às colheradas. Quem for capaz, será preferível consumir de 30 a 60 g de cebolas frescas (segundo Kneipp), cozendo as cebolas com mel para as tomar desta forma.
3. Para uso externo em inflamações, hemorróidas e calvície, trituram-se ou esmagam-se as cebolas cruas e batem-se com água até formar um caldo que se aplicará nas regiões afetadas.
4. Como salada, preparam-se as cebolas com limão e azeite.

Rica em elementos protetores contra infecção, é a pior inimiga dos vermes intestinais, eliminando, ao mesmo tempo, eventuais substâncias tóxicas através dos rins. Essas propriedades, entretanto, se perdem quando a cebola é cozida.
Ótima contra cálculos biliares, a cebola remove ainda as obstruções das vísceras e limpa as vias respiratórias. Crua, colocada sob o nariz, ela corta hemorragias nasais.
Aplicado topicamente, o suco de cebola é muito bom para as picadas de aranhas, abelhas e vespas, enfim, de insetos em geral. A cebola também é um excelente preventivo do enfarte. Frita ou assada, ajuda a dissolver coágulos sanguíneos. Para quem sofre de acidez estomacal ou formação de gases a cebola crua não é recomendada.
Para evitar irritação nos olhos quando se corta uma cebola, coloque a cebola na geladeira por uns 10 minutos, ou ainda, molhe-a em água fervente.
Cem gramas de cebola fornecem 39 calorias.

Torta de cebola
INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de cebola cortada bem fina 1 xícara (chá) de bolacha salgada passada no liquidificador 8 colheres (sopa) de margarina derretida 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 4 ovos 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (opcional) sal e pimenta do reino

MODO DE FAZER
Misture as migalhas de bolacha com 4 colheres (sopa) de margarina. Aperte nos lados e fundo da fôrma. Cozinhe a cebola lentamente na margarina restante, até que esteja macia, mas não dourada. Acrescente o leite aos poucos e os ovos ligeiramente batidos. Tempere a gosto e despeje sobre as cebolas, que já devem estar na fôrma. Salpique o queijo (se desejar) e leve ao forno por 25 minutos ou até que fique firme.
Rendimento: 8 porções
Valor calórico total: 2.329 calorias

Cebolas ao forno
INGREDIENTES
6 cebolas grandes 1 colher (sopa) de margarina derretida 3/4 de xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (chá) de açúcar uma pitada de sal

MODO DE FAZER
Descasque as cebolas, corte em rodelas e escalde juntamente com o açúcar e o sal. Depois das cebolas escaldadas, escorra bem a água. Em um pirex untado com margarina coloque as cebolas e por cima a margarina derretida e farinha de rosca. Leve ao forno até dourar. Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Valor calórico total: 820 calorias

Pãezinhos de cebola
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (sopa) de margarina 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó 1/2 xícara (chá) de cebola ralada 1/2 colher (chá) de sal 1/3 de xícara (chá) de leite 1 ovo 1/4 de xícara (chá) de margarina

MODO DE FAZER
Cozinhe a cebola com uma colher (sopa) de margarina durante 2 minutos ou até ficar macia, mas não dourada. Retire do fogo e reserve. Peneire junto a farinha de trigo, o fermento e o sal. Coloque-os numa bacia e vá acrescentando a margarina aos poucos, misturando até obter uma consistência granulada (o que demora mais ou menos 3 minutos). Adicione a cebola, o ovo e o leite e mexa bem durante 5 minutos.
Ponha essa massa sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo e amasse levemente durante 1 minuto. Abra-a com um rolo, na espessura de 1 cm, e corte com um copo. Coloque em assadeira untada. Asse em forno moderado, previamente aquecido, durante 12 a 15 minutos.
Rendimento: 15 pãezinhos
Valor calórico total: 1.425 calorias

CHEQUEI NA FLORESTA DA TIJUCA

Sempre via pela tv, jornal, revista e até pela internet pessoas correndo em lugares maravilhosos, tais como lugares arborizados, beira de praia, etc.
Eu desejei sempre correr em lugares assim e finalmente hoje estou correndo nesses lugares.
Esse é o poder da atração, o que vc pedi o Universo ou no que você acredita vai te dar.
Na primeira parte postei algumas fotos que tirei do Alto da Boa vista.
Agora são fotos da Floresta da Tijuca. O lugar é lindo. Vale a pena ir.
O portão abri 8:00 horas.


Vamos as fotos:

CAPELA MAYRINK






segunda-feira, 9 de agosto de 2010

Escolha o tênis certo para sua ativida principal.


Na década de 50, o tênis se tornou popular entre os jovens, andou por aí calçando pés dos símbolos da juventude rebelde tipo James Dean, o pop star Buddy Holly e Elvis Presley. Nesses anos todos, o "sneaker" sofreu milhões de modificações, mas acabou sendo, sem dúvida, o calçado mais poderoso do nosso século. O que antes era um calçado de borracha e tecido é hoje um mundo de tecnologia a seus pés.

Escolha o tênis certo para sua ativida principal.

sexta-feira, 6 de agosto de 2010

As pílulas naturais para afinar a cintura







Conheça as pílulas fitoterápicas que vão ajudar você a afinar cintura
Como funcionam as pílulas? Algumas substâncias extraídas da natureza podem, sim, dar um empurrão na dieta – não há dúvida nisso. Três delas, vendidas em cápsulas, a faseolamina, o Citrus aurantium e a Caralluma fimbriata têm efeito parecido aos da nova geração de medicamentos convencionais, que reduzem a fome, aceleram o metabolismo e impedem parte da absorção do carboidrato. você pode secar as gordurinhas sem cortar de vez as massas do cardápio. Mas não espere milagre.



Para o resultado na balança aparecer, você precisa fazer sua parte: moderar no doce e no refrigerante e cortar fritura. Deixe também a vida sedentária de lado.








Falta disposição? Além de queimar gordura, um dos fitoterápicos dá pique para você malhar e ganhar músculos.












As pílulas são confiáveis? É bom ter cuidado. Todas as pílulas disponíveis nas prateleiras devem ter o registro da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Mas nem sempre é isso que acontece. Algumas fórmulas prontas são comercializadas de maneira inadequada, sem nenhum tipo de fiscalização. “Nesse caso, o consumidor não tem a garantia de que não há substâncias químicas na composição”, alerta Edmundo Machado, técnico da gerência de fitoterápicos da Anvisa. O uso da faseolamina, do citrus e da caralluma é liberado na forma de extrato seco.



Como funciona:Extraída do feijão-branco (Phaseolus vulgaris), a faseolamina é uma glicoproteína que sequestra cerca de 15% do carboidrato consumido”, explica a nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí Marchiori, de São Paulo.



APRENDA A FAZER SUA FARINHA DE FEIJÃO BRANCO:

o feijão só deve ser consumido cru em quantidades mínimas. Depois de ser lavado normalmente, deixar secar no sol ou sobre o papel toalha. Depois, é só triturar no liquidificador e peneirar. Se quiser a farinha bem fininha, pode passar também no processador. É bom fazer em pequenas quantidades que para o extrato não fique velho e deixe de fazer o efeito desejado.
Ingerir meia hora antes das refeições, uma colher pequena, rasa, de farinha de feijão diluída em um copo de água. É essa mistura que vai garantir que parte do carboidrato não seja absorvida pelo nosso organismo.


Faça as contas: numa refeição com 200 gramas de carboidrato (o equivalente a 3 colheres de arroz, 1 batata grande e 1 fatia de pão), pelo menos 25 gramas deixam de ser usadas pelo seu organismo. São 100 calorias economizadas em apenas uma refeição. Segundo estudo da Faculdade de Medicina de Extremadura, na Espanha, a faseolamina também reduziu os níveis de açúcar no sangue, o que ajudou a controlar o apetite em animais de laboratório. Ou seja, são dois

pontos a favor da sua cintura: menos carboidratos absorvidos e menos fome. Daí sua dieta fica magrinha e seu organismo vai buscar energia nos estoques de gordura, normalmente instalados na cintura.


Mais vantagens: melhora o funcionamento do intestino porque, além do carboidrato não absorvido aumentar o volume das fezes, a faseolamina tem fibras.

Efeitos colaterais: dependendo da sensibilidade do organismo, doses exageradas da pílula podem provocar gases, dores abdominais e até diarréia.


Dosagem: de 350 miligramas a 1 grama por dia.


Cápsulas diárias: três, de 30 a 15 minutos antes do café da manhã, do almoço e do jantar. À noite, você não come carboidrato? Então, dispense a cápsula nessa refeição.

segunda-feira, 2 de agosto de 2010

Uma subidinha no alto da boa vista.


Como eu tinha dito, formamos uma turma no sábado (31/07/10)para uma corridinha na subida do alto da boa vista. Para quem não conhece o lugar, é maravilhoso. Eu tirei alguma fotos do local.
Saiba um pouco sobre o Alto da Boa Vista.
O Parque Nacional da Tijuca ocupa grande parte de seu território, seguido por amplas residências de classe alta e por pequenas favelas ao longo de suas encostas.
Seu clima ameno em comparação com o resto da cidade se deve ao fato de estar situado a uma altitude média de 300 metros acima do nível do mar e por ser rodeado pela Mata Atlântica.